รีวิว ครัวสมเด็จ

เมื่อ เดือนที่แล้ว
photo
1 check-in
Quality Review
[วัดอนงค์-วงเวียนเล็ก]ห้องอาหารไทยสูตรโบราณของตระกูลบุนนาค ลับสุดExclusive รู้กันเฉพาะกลุ่ม บรรยากาศเหมือนนั่งในวังย่อมๆ
เมนูเด็ด:ปลาทอดน้ำปลายำมะม่วง, ไข่พะโล้สูตรโบราณ, พล่ากุ้ง

[พิกัด:] ปากซอยสมเด็จเจ้าพระยา 3 ร้านอยู่ติดกับกำแพงวัดอนงค์เลย (ซอยที่ตรงเข้าไปเป็นสวนสมเด็จย่า) คนอยู่แถวนี้จะรู้จักกันดี คือถนนที่เลยตรงเข้ามาจากวงเวียนเล็ก (ตรงข้ามโรงเรียนศึกษานารี) จะไปสี่แยกท่าดินแดง #ครัวสมเด็จเจ้าพระยา ชื่อเต็มๆของร้านนี้ครับ เห็นหลายคนเรียกสั้นๆหรือชื่อร้านที่ตั้งในวงในคือ “ครัวสมเด็จ” ผมรู้จักร้านนี้และเพิ่งมาทานครั้งแรกได้ไม่นานกับครอบครัวคุณแม่ผม ซึ่งคุณแม่ผมก็รู้จักร้านนี้ต่อมาจากญาติผู้ใหญ่อีกทีหนึ่งซึ่งกลุ่มเค้าเคยมาทานประจำช่วงวันหยุดก่อนหน้านี้ครับ เลยมีโอกาสได้มารู้จักและทานอาหารไทยดีๆสูตรโบราณที่ร้านนี้ และอยากแชร์ให้รู้จักร้านนี้กันครับ เท่าที่ผมสังเกตมาคือร้านนี้เค้าจะเป็นที่รู้จักกันในกลุ่มเฉพาะประมาณกลุ่มข้าราชการหรือรัฐวิสาหกิจที่เกษียณแล้ว ที่รู้จักในกลุ่มคนรุ่นใหม่หน่อยก็เพราะญาติผู้ใหญ่พามาทานในช่วงวันหยุดกับครอบครัว เหมือนประมาณผมนี่แหละครับ ไม่งั้นไม่รู้จักร้านนี้แน่เลย ทั้งๆที่ผมก็ผ่านเส้นนี้อยู่บ่อยๆ เพิ่งรู้ว่ามีร้านอาหารไทยดีๆแอบซ่อนแบบลับๆตรงนี้ด้วย ด้วยที่เจ้าของเค้าไม่ได้โปรโมทอะไรมากนัก เน้นให้บริการกลุ่มลูกค้าเฉพาะและส่วนใหญ่ลูกค้าประจำของทางร้านครับ [เกี่ยวกับร้าน:] # ขออนุญาตเลือกคัดลอกมาจากเพจของร้านเค้าครับ เพื่อข้อมูลที่ถูกต้องจริงๆ เจ้าของร้านรุ่นปัจจุบัน คือ ดร. ชัชรีย์ บุนนาค (ออย) ครัวสมเด็จเจ้าพระยา อยู่ในเขตพื้นที่บ้านบุนนาค ติดรั้ววัดอนงค์ เมื่อเข้าสู่บริเวณบ้าน ท่านจะเห็นบ้านของคุณย่าซึ่งเป็นบ้านไทยโบราณ ตั้งอยู่บนที่ดินพระราชทานโดยพระพุทธเจ้าหลวงรัชกาลที่ 5 แด่พระยาราชพงศานุรักษ์ (ชาย บุนนาค) ปัจจุบันตกทอดสู่รุ่นหลานของคุณย่ากังวาฬ บุนนาค คุณย่าเมื่อยังมีชีวิตอยู่ รักบ้านหลังนี้มาก เดินออกกำลังรอบบ้านทุกวัน ยามเย็นท่านจะชอบนั่งยิ้มอยู่หน้าบ้าน สมัยเด็กๆของออยคุณย่าจะให้พี่แก้วมาเรียกเราไปทานข้าวเย็นด้วยเสมอ อาหารสูตรโบราณที่ร้าน มีพี่แก้วเป็นผู้ถ่ายทอดสูตรกะทิ พี่ยุ้ยและรำเงินรับช่วงต่อมา พี่แก้วเล่าว่า สูตรดั้งเดิมได้มาจากลุงแดง ซึ่งทำอาหารให้คุณย่าทาน คุณย่าจะบอกว่า ให้ใส่อะไร ปริมาณเท่าไหร่ น้ำพริกเขียวหวาน ต้องโขลกกันเป็นวันๆ ไข่พะโล้สูตรโบราณ ต้องเคี่ยวด้วยเตาถ่านสองสามวันจนกว่าจะเข้าเนื้อ บ้านบุนนาค (บ้านวัดอนงค์) สืบเชื้อสายต่อมาจากสายเจ้าคุณแม่กลอง พระยาราชพงศานุรักษ์ (ชม บุนนาค) ปัจจุบันเจ้าของร้าน เป็นผู้สืบสกุล "บุนนาค" เป็นลูกหลานบุนนาคชั้นที่ 8 และ 9 สืบสายจากสมเด็จเจ้าพระยา 3 ท่านในประวัติศาสตร์ไทย [บรรยากาศ:] ## ที่จอดรถ มาครั้งแรกหลายคนอาจจะไม่รู้ว่าร้านเค้ามีที่จอดเฉพาะด้านในบริเวณสวนในบ้านเลยครับ ซอยสมเด็จฯ 3 ข้างๆจอดไม่ได้นะครับ เป็นซอยเล็กๆรถสวนกัน เห็นมีหลายคันจอดไว้ริมถนนสมเด็จเจ้าพระยาเหมือนกัน แต่ส่วนใหญ่แถวนี้ช่วงหัวค่ำจะเต็มเพราะมีคนมางานสวดด้านในวัดกันเยอะครับ แนะนำว่าเอารถเลี้ยวเข้ามาจอดในตัวบ้านเค้าได้ครับ คือต้องเลยซอย 3 มาหน่อย ประมาณ 20-30 เมตรได้ มองประตูฝั่งซ้ายมือไว้ที่เขียนว่าเลขที่ 59 ทางเข้าไม่ใหญ่มาก รถสวนกันลำบาก มีลานจอดด้านในตรงสวนทางเดินก่อนเดินเข้าตัวร้านส่วนที่เป็นร้านอาหาร ## บรรยากาศรอบๆด้านนอก เป็นสวนร่มรื่นดี มีบ้านแยกเป็นหลังๆ ส่วนที่เป็นร้านอาหารนั่งทานจะอยู่ปีกด้านในสุดติดกำแพงวัดครับ ผมไปช่วงหัวค่ำแล้วมืดหน่อย ในสวนมีเปิดไฟสนามพอให้แสงสว่างมองเห็นทางครับ ## บรรยากาศด้านในตัวร้าน จะเป็นแนวแบบ Colonial ใช้เฟอร์นิเจอร์แบบเลิศหรู เน้นโทนสีครีม สีทอง มีโต๊ะด้านในหลายตัวอยู่ครับ ตรงกลางร้านเด่นด้วยพระบรมฉายาสาทิสลักษณ์ของ ร.5 ฉลองพระองค์สีน้ำเงินโจงกระเบนสีม่วง โดยรวมบรรยากาศเหมือนนั่งในวังย่อมๆเลยครับ นึกถึงหนังหรือละครพีเรียดประมาณนั้นไว้ครับ ทางร้านเปิดให้ลูกค้าที่มาใช้บริการทั่วไปเข้ามาได้ครับ (บรรยากาศตามรูปด้านล่างเลย) [อาหารที่สั่งมาทาน:] • พล่ากุ้ง ราคาประมาณ 150 หรือ 180 บาท จำไม่ค่อยได้ แต่ไม่เกิน 200 เสิร์ฟมาในจานแบนกระเบื้องหนักๆ ช้อนกลางทองเหลืองเลิศหรูมาก ปริมาณก็ดูเยอะมาก ใบสะระแหน่โรยใส่มาหอมๆจัดเต็ม เครื่องตะไคร้ซอย หอมแดง ก็จัดเต็มมาก รสชาติกลมกล่อมดี หอมเครื่องสมุนไพร หวานนำ เค็มอ่อนๆ ขาดเปรี้ยวไปหน่อย กุ้งลวกมาสุกกำลังดีและสดมาก เนื้อนี้เด้งๆเลย อร่อยครับ • ไข่พะโล้สูตรโบราณ [150 บาท] เป็นเมนูแนะนำของร้านเค้าเลย ตามที่เกริ่นไปคือเค้าเคี่ยวหลายรอบนานเป็นวันๆด้วยเตาถ่าน เพื่อให้เครื่องพะโล้หอมเข้าเนื้อทั้งตัวไข่ต้มและหมูซึ่งนุ่มมากไม่ติดมันเท่าไหร่ มาเสิร์ฟหน้าตาจะไม่เหมือนทั่วไปที่เป็นเหมือนแกงหรือน้ำซุป สูตรของร้านจะคล้ายๆพะโล้แห้งน้ำขลุกขลิกๆ ปริมาณตามรูปเลยครับ ไข่เต็มจาน พร้อมหมูตรงกลางเยอะอยู่ รสชาติจะออกหวานนำ หอมเครื่องสมุนไพรดี เมนูนี้เด็กชอบมากทานได้เยอะเลย ผมนี่ปลื้มเลย • ปลากระพงทอดน้ำปลาพร้อมน้ำยำมะม่วง [395 บาท ถ้าจำไม่ผิด] ปลาถือว่าตัวใหญ่ดี ทอดมาได้กรอบดีมากทั้งตัว สีตัวปลาทอดไม่เข้มแก่มากใช้น้ำมันใหม่ทอด ราดซอสน้ำปลาปรุงรสหวานเค็มมาบนตัวออกชุ่มนิดหน่อยไม่มาก กินกับน้ำยำปรุงรสหวานๆที่ใส่มะม่วงเส้นๆกรอบๆมาเต็มถ้วยพร้อมพริกซอยแบบสดๆเต็มๆ เข้ากันดี ส่วนตัวผมว่าทำมารสชาติได้ดีคล้ายๆของร้านแหลมเจริญเลย แต่ปลาตัวใหญ่กว่าในราคาใกล้ๆกัน มื้อนี้มาทานกัน 4 คน (ผู้ใหญ่ 3 เด็ก 1) สั่งข้าวสวยมาโถนึงไม่พอ ต้องสั่งเพิ่มมาอีก 2 จาน เพราะกับข้าวอร่อยมากและค่อนข้างเยอะมาก เหลือกับข้าวอยู่นิดหน่อยอยากทานให้หมดที่ร้านเลยสั่งข้าวสวยมาเพิ่มครับ เจริญอาหารสุดๆมื้อนี้ทั้งบ้าน เรียกเก็บเงินมาตอนแรกคิดว่าอาจจะถึงพันจากที่ทานทั้งหมด ทางร้านไม่คิดเพิ่ม SC หรือ VAT เพิ่มใดๆ ทั้งหมดเป็นราคา net แล้ว มื้อนี้กับข้าวทั้งหมดรวมข้าวสวยและเครื่องดื่มที่สั่งทั้งหมด อยู่ที่ 8xx บาทเท่านั้น สำหรับอาหารที่เยอะมากครับ ร้านรับเฉพาะเงินสด หรือ ใช้โอนเงินเข้าบัญชีผ่านมือถือได้ ไม่รับบัตรเครดิตนะครับ #### สรุป คหสต #### • อาหารเป็นสูตรโบราณ แปลกลิ้นดี เท่าที่สั่งมามื้อนี้เป็นเมนูที่ออกโทนหวานส่วนใหญ่เลยยังบอกภาพรวมทั้งหมดไม่ได้ ยังไงภาพรวมผมว่าอร่อยปรุงมารสกลมกล่อมไม่จัดไปครับ และคุณแม่ผมบอกว่าตัวน้ำพริกมะขามหมูทอด(ขายเป็นชุด) ของร้านเค้าอร่อยเหมือนกัน เคยซื้อกลับบ้านมาทาน • วัตถุดิบที่ใช้เป็นของดีเลย เกรดเหมือนเสิร์ฟตามร้านอาหารไทยสูตรชาววังระดับบนๆเลย แต่ราคาขายถือว่าไม่สูงเลยครับ ส่วนตัวผมว่าคุ้มมาก • บรรยากาศร้านก็ดีมากไม่ธรรมดาเลย ไม่นึกว่าจะมีร้านอาหารไทยตกแต่งแบบร้านหรูๆ (พวกที่เป็นร้านอาหารไทยได้รางวัลต่างๆออกสื่อบ่อยๆ) แอบซ่อนอยู่แถวนี้ครับ • การบริการ เป็นสไตล์แบบกันเองเหมือนสมาชิกในบ้านบุนนาคตรงนี้ช่วยกันให้บริการลูกค้าในร้าน ไม่พิธีรีตองอะไรมาก ไม่ต้องเกร็งๆมาก เมื่อเทียบกับบรรยากาศในร้านครับ ออก Casual ด้วยซ้ำ ไม่ต้องแต่งตัวหรูๆเป็นทางการมาทานก็ได้ ลูกค้าส่วนใหญ่ตอนที่ผมไปทานจะเป็นกลุ่มครอบครัวซะมากกว่า สรุป 4 ดาวครับ มีโอกาสกลับมาทานที่ร้านนี้แน่นอนครับคราวหน้า จะลองสั่งเมนูอื่นๆดูบ้างครับ เห็นมีเมนูผัดไทยโบราณด้วยที่คนสั่งกันเยอะ # ร้านเปิด 11:00-20:00 ปิดค่อนข้างไวหน่อย เพระเป็นพื้นที่บ้านเค้า # มีบริการ Catering แบบบุฟเฟ่ต์ โต๊ะไทย ค็อกเทล ทำอาหารกล่องสำหรับงานต่างๆ ติดต่อทางร้านเค้าได้เลย


59 Likes5 Comments
Share
เรียงตาม : ยอดนิยม / ล่าสุด
30 ก.ค. 2019
photo
Quality Review
อาหารใช้ได้

ร้านครัวสมเด็จ วันนี้สั่งเมนูข้าว และเส้นมานะคะ เมนูข้าวผัดนะคะ ส่วนตัวว่าใช้ได้ค่ะ แต่ไม่ได้ว้าวมากนัก อาจจะยังสั่งไม่โดนเมนูเด็ดนะคะ ส่วนผัดไทก็มาตรฐานทั่วไปค่ะ ส่วนตัวว่าข้าวออกจะรสชาติดีกว่าผัดไทนะคะ

ดูเพิ่มเติม »

0 Like0 Comment
Share
1 check-in
Quality Review
น้ำพริกมะขามดีงามสามโลก
เมนูเด็ด:น้ำพริกมะขามหมูทอด, ไข่พะโล้โบราณ, กุ้งทอดซอสมะขาม, ปลาทอดน้ำปลายำมะม่วง

ร้านอาหารเล็กๆเอกซ์คลูซีฟในแนว home cooking/home culinary แห่งตระกูลบุนนาค และเป็นสถานที่ปฏิบัติธรรมทำสมาธิของสถาบันจิตตานุภาพด้วยครับ ร้านครัวสมเด็จจะเรียกให้ดีคงเป็น family bistro เป็นร้านอาหารที่มีสไตล์การตกแต่งแบบ colonial ที่เป็นที่ต้อนรับคนวงในระดับบิ้กๆ ด้วยอาหารเลิศรสจากครัว home culinary ตามแบบฉบับตระกูลบุนนาค อย่างแท้จริง ด้านหน้าร้านจะเป็นร้านกาแฟเล็กๆ1ห้องที่คอกาแฟจะได้พักผ่อนหย่อน...

อ่านต่อ »

1 Like0 Comment
Share
14 ม.ค. 2015
photo
Quality Review
อร่อย สะอาด ประหยัดค่ะ
เมนูเด็ด:ก๋วยเตี๋ยวหลอด, ข้าวคลุกกะปิ, ทอดมันกุ้ง, ทอดมันปลากราย

มีอาหารหลากหลาย ทั้งอาหารไทย อาหารต่างชาติ มีแบบจานเดียว กับข้าว สเต๊ก สปาเกตตี้ ฯลฯ จะสั่งมาทานเป็นกลุ่ม หรือ คนละจานก็ดี บรรยากาศร่มรื่น มีห้องแอร์ ห้องคาราโอเกะ จองก่อนได้ ที่จอดรถมีทั้งริมถนนและในซอย ได้รับรางวัลความสะอาดด้วย แต่อาหารค่อนข้างช้า ถ้าโทรสั่งก่อนน่าจะดี

ดูเพิ่มเติม »
ครัวสมเด็จครัวสมเด็จครัวสมเด็จ

3 Likes0 Comment
Share
1 check-in
Quality Review
ร้านอาหารไทย รสชาดไม่ธรรมดา ใกล้วัดอนงค์
เมนูเด็ด:ปลาทอดน้ำปลายำมะม่วง, ไข่เจียว, ผัดผัก

สายมาดูสถานนีรถไฟฟ้า สนามไชย เที่ยงหิวข้าวเลยชวนกันมากินอาหารที่ร้านนี้ พรรคพวกบอกว่าร้านนี้อร่อยแต่ต้องบอกล่วงหน้า พอดีช่วงนี้กุ๊กไปต่างจังหวัด แต่อาหารรสชาดก็ยังใช้ได้ เจ้าของร้านเป็นสุภาพสตรีเกษียณจากกรมพัฒนาชุมชนมา 7 แล้ว

ดูเพิ่มเติม »

2 Likes0 Comment
Share
เมื่อ 3 วันที่แล้ว
photo
บรรยากาศ​อบอุ่น​ จัดร้านและสวนรอบๆสวย เจ้าของ​ร้านกันเอง อาหาร​ไทยโบราณ​อร่อย​
เมนูเด็ด:น้ำพริกมะขามหมูทอด, ไข่พะโล้สูตรโบราณ, ปลากระพงทอดซอสมะขาม

1 Like0 Comment
Share

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

Audrey Cafe เซ็นทรัล เวสต์เกต ชั้น 2
Audrey Cafe เซ็นทรัล เวสต์เกต ชั้น 2
ซื้อเลย! ดีลใหม่ ราคาเบา ๆ ที่ตัวเลือกคุ้มเกินราคา • [Ad]
3.9
34 รีวิว฿฿฿
เอี่ยวไถ่สุกี้โบราณ​ (Earw Thai)​ ปิ่นเกล้า
เอี่ยวไถ่สุกี้โบราณ​ (Earw Thai)​ ปิ่นเกล้า
3.9
114 รีวิว฿฿฿
เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ The Crystal Ratchapruek
เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ The Crystal Ratchapruek
3.7
65 รีวิว฿฿฿
ภัตตาคารเอี่ยวไถ่  นวมินทร์ 60
ภัตตาคารเอี่ยวไถ่ นวมินทร์ 60
3.8
35 รีวิว฿฿฿
เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ The Street
เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ The Street
3.8
22 รีวิว฿฿฿
Audrey Cafe เซ็นทรัล เวสต์เกต ชั้น 2
Audrey Cafe เซ็นทรัล เวสต์เกต ชั้น 2
3.9
34 รีวิว฿฿฿
Wongnai
Download Wongnai App Free
App StorePlaystore
Follow Us
สำหรับผู้ใช้ Wongnai
คำถามที่พบบ่อยระดับของผู้ใช้ Wongnaiเกี่ยวกับ Wongnai Eliteตารางอันดับของผู้ใช้งานแนวทางปฏิบัติของผู้ใช้งาน
สำหรับร้านหรือธุรกิจ
แจ้งเป็นเจ้าของร้านลงโฆษณากับ Wongnaiระบบจัดการร้านอาหาร (Wongnai POS)รับเดลิเวอรีผ่าน Wongnai x LINE MAN (RMS)บทความเทคนิคการตลาดเช่าพื้นที่ Wongnai Co-Cooking Space
สำหรับสื่อมวลชน
ข่าว Wongnaiปฏิทินกิจกรรม Wongnai Eventโลโก้ Wongnai และวิธีการใช้
ร่วมงานกับเรา
ตำแหน่งที่เปิดรับLife @ Wongnai
เกี่ยวกับ Wongnai
ประวัติบริษัทติดต่อเราแจ้งปัญหา / ร้องเรียน
Copyright @2010-2020
Wongnai Media Co., Ltd. All right reserved.
Terms & ConditionsPrivacy Policy
THEN