ซาชิมิ แซลมอน
ลิ้มลองทงคัตสึสูตรโตเกียวในแบบฉบับของชาวญี่ปุ่นที่ไม่ต้องไปหาทานไกลถึงญี่ปุ่น กรอบนอกนุ่มในฟินไม่แพ้ร้านไหนๆ
Tonkatsu Mu Sa Shi ร้านทงคัตสึสูตรโฮมเมดญี่ปุ่นแท้ๆในแบบเทพๆอีกร้านในบ้านเรา ร้านนี้เป็นร้านทงคัตสึที่คัดสรรวัตถุดิบเนื้อหมูคุณภาพดี ผสมผสานกับฝีมือการปรุงจากเชฟมากฝีมือ ทำให้ทุกอย่างนั้นออกมาลงตัวหน้าตาน่าทาน แถมยังอิ่มอร่อย พร้อมทั้งเครื่องเคียงที่มาแบบจุใจกับกระหล่ำ ข้าว ชาเขียว ซุป ที่เติมได้ฟรีไม่มีอั้นอีกด้วยครับ ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่านสุขุมวิทซึ่งเป็นย่านที่คนญี่ปุ่นนั้นอยู่อาศัยกันเป็นจำนวนมาก เห็นร้านอาหารญี่ปุ่นแถวนี้ร้านไหนมีคนญี่ปุ่นเข้ามาทานเยอะผมก็มักจะเชื่อในคุณภาพและความอร่อยของร้านเหล่านั้นได้เสมอครับ และที่ร้านนี้ก็เช่นกันครับ เข้าในร้านนั้นก็สัมผัสได้ถึงความเป็นญี่ปุ่นชัดเจน ลูกค้าในร้านส่วนใหญ่นั้นก็เป็นชาวญี่ปุ่นที่มาอุดหนุนกันอย่างเนืองแน่น ผมได้ลองทานแล้วก็ไม่ผิดหวังครับ ทงคัตสึของทางร้านนั้นไม่ได้อร่อยน้อยไปกว่าร้านดังๆร้านอื่นในบ้านเราเลย เป็นอีกร้านที่ผมต้องลิสต์ไว้ว่าต้องมาอีกเรื่อยๆเลยครับ [วิธีการเดินทาง] ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่านพร้อมพงษ์ หรือซอยสุขุมวิท 37-39 ครับ ทางเข้าร้านนั้นสามารถเข้าได้ทั้งสองซอยเลยเพราะร้านตั้งอยู่ตรงกลางระหว่างสองซอยนี้ครับ เข้าด้านไหนก็ได้มีพนักงานต้อนรับอยู่ทั้งสองด้านครับ วิธีการเดินทางมายังร้านนี้ที่ง่ายและสะดวกที่สุดก็ให้นั่งรถไฟฟ้า BTS มาลงที่สถานีพร้อมพงษ์แล้วเดินออกมาทางออกฝั่งเดียวกับห้าง EmQuartier เดินตรงมายังซอย 37 เข้าซอยมาไม่กี่ก้าวก็ถึงหน้าร้านแล้วครับ หรือถ้าใครจะขับรถมาก็สามารถมาจอดในซอย 37 หรือจะจอดในห้าง EmQuartier แล้วเดินมาก็ได้ครับ [บรรยากาศ/การบริการ] ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆคูหาเดียวเข้าออกได้สองทาง ในร้านนั้นไม่ได้ตกแต่งเป็นสไตล์ญี่ปุ่นจ๋า แต่ก็ยังให้ความรู้สึกเป็นญี่ปุ่นได้อยู่พอสมควรครับ ร้านนี้ไม่ใหญ่มากมีที่นั่งทั้งแบบโต๊ะธรรมดาแล้วก็แบบบาร์ แต่ละที่นั่งก็มีอุปกรณ์ในการทานรวมถึงซอสต่างๆวางไว้ให้พร้อมครับ ลูกค้านั้นถือว่าเข้าร้านมาเรื่อยๆไม่เยอะไม่แน่นเกินไป การบริการของพนักงานนั้นทำได้ดีมากครับ วันที่ผมไปทานมีลูกค้าไม่เยอะเท่าไรพนักงานเลยมาดูแลได้ดีเป็นพิเศษเลย รับออเดอร์รวดเร็ว ระหว่างทานนั้นก็คอยมาเติมน้ำรีฟิวให้ พร้อมกับถามถึงเครื่องเคียงที่ทานได้ไม่อั้นว่าอยากได้เพิ่มไหมตลอด อาหารนั้นก็มาเสิร์ฟรวดเร็วเช่นกันครับ [รสชาติอาหาร/ความคุ้มค่า] ร้านนี้เป็นร้านทงคัตสึหมูทอดสไตล์ญี่ปุ่นเหมือนร้านอื่นๆทั่วๆไปครับที่จะเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีฝอย ข้าว ซุปมิโสะ ผักดอง และเครื่องเคียงไว้ให้ทานคู่กัน โดยเครื่องเคียงต่างๆนี้ก็สามารถขอเติมได้ไม่อั้นจนกว่าจะอิ่มครับ จุดเด่นของร้านนี้เลยก็คือความกรอบนอกนุ่มในของหมูทอดทงคัตสึที่ผมได้ลองทานแล้วไม่แพ้ร้านดังเลยครับ เครื่องเคียงต่างๆนั้นก็อร่อยฟิน ถือว่าเป็นร้านทงคัตสึยอดเยี่ยมอันดับต้นๆในบ้านเราเลยก็ว่าได้ครับ Hire Katsu (ไซส์ M = 250 บาท/ L = 300 บาท/ XL = 380 บาท) - เมนูนี้เป็นหมูทอดทงคัตสึสันในครับ สามารถเลือกสั่งได้ทั้งหมดสามขนาด้วยกัน อยากทานน้อยก็สั่งแค่ไซส์ M (150 กรัม) ส่วนคนที่ทานเยอะขึ้นมาหน่อยก็จะเลือกเป็นไซส์ L (200 กรัม) หรือ XL (300 กรัม) ก็ได้เช่นกันครับ ราคาที่ผมระบุไว้เป็นราคาสำหรับการสั่งทานแบบเซต คือพร้อมข้าว ซุป ผักดอง แล้วก็ไอศครีมชาเขียวปิดท้ายครับ ถ้าไม่เอาก็ลดลงไป 30 บาทครับ (ผมว่าสั่งแบบเซตคุ้มกว่าครับ) - ความพิเศษของเมนูทงคัตสึของทางร้านนั้นก็คือ หมูสันนอกนั้นทางร้านคัดแล้วคัดอีกเลือกเกรดพิเศษที่การันตีว่าทานแล้วนุ่มสุดๆมาให้ทานกัน แถมเกล็ดขนมปังนั้นก็ยังใช้ขนมปังสดมาขูดเกล็ดกันแบบสดๆก่อนทีจะนำไปทอดจนเหลืองทอง แถมยังไม่อมน้ำมันอีกด้วย ได้ลองทานดูแล้วอร่อยจริงๆครับ เนื้อหมูสันในนั้นเป็นส่วนที่ไม่ติดมันเลย ปกติแล้วส่วนนี้ถ้าเนื้อไม่ดีจะค่อนข้างแข็ง แต่ของทางร้านนั้นตรงกันข้ามเลยครับ เพราะเนื้อนุ่มมาก ทานแล้วฟินมาก ทานกับซอสสูตรพิเศษรสชาติออกหวานนิดๆเข้มข้นหน่อยๆ ยิ่งถูกใจประทับใจในความฟินจริงๆครับ (5/5) Katsu Ni (300 บาท) - เมนูนี้เป็นหมูทอดทงคัตสึราดไข่หรือที่เรารู้จักกันในนามของคัตสึโทจินั่นเองครับ ทางร้านใช้หมูทอดทงคัตสึสันนอกชิ้นใหญ่ ติดมันเยอะหน่อยทอดมาจนเหลืองทองกรอบสวยงามก่อนที่จะนำไปต้มในน้ำซุปสูตรพิเศษของทางร้านแล้วก็ราดมาด้วยไข่ล้นๆ เสิร์ฟมาร้อนๆ ซดน้ำตอนทานด้วยนี่ฟินสุดๆครับ เนื้อหมูนั้นถึงจะโดนน้ำซุปเข้าไปแต่ก็ยังคงความอร่อยได้ดี รู้ได้ถึงคุณภาพของวัตถุดิบจริงๆ ทานกับข้าวเปล่าเพลินๆกินไปกินมาสองจานหมดไม่รู้ตัวเลยครับ (5/5) Salmon Sashimi (300 บาท ลด 50% เหลือ 150 บาท) - ช่วงที่ผมไปทานมีเมนูแซลมอนสามเมนูลดราคา 50% ผมเลยไม่พลาดที่จะจัดมาทานเช่นกันครับ แซลมอนซาชิมิของทางร้านนั้นราคาดีงามมาก ห้าชิ้นใหญ่และหนาสนนราคามาอยู่ที่ชิ้นละ 30 บาทเท่านั้นเองครับ ทางร้านเสิร์ฟมาพร้อมกับวาซาบิแล้วก็โชยุ แซลมอนลายสวยงามมาก สดมากเลยทีเดียว หวาน มัน ทานเข้าไปแล้วละลายในปากเลยครับ ถือว่าเป็นแซลมอนซาชิมิในร้านอาหารญี่ปุ่นที่ไม่ได้เน้นปลาดิบที่ดีมากแล้วจริงๆครับ (4/5) Yam Salmon (180 บาท ลด 50% เหลือ 90 บาท) - เมนูนี้เป็นยำปลาแซลมอนซาชิมิ น้ำยำของทางร้านแซ่บมากมายครับ เนื้อปลาแซลมอนนั้นก็สดเหมือนกับตัวที่ทางร้านนำมาเสิร์ฟเป็นซาชิมิให้ผมทานนี่แหละครับ ผักที่คลุกเคล้ามาแอบเยอะไปหน่อย โดยรวมแล้วถือว่าอร่อยแซ่บครับ (4/5) ทางร้านปิดท้ายมาให้ผมด้วยไอศครีมชาเขียวที่อยู่ในเซตของทงคัตสึ รสชาติของชาเขียวนั้นก็ถือว่าอร่อยเข้มข้นได้มาตรฐานชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นครับ (4/5) วันนี้โดยรวมแล้วถือว่าค่อนข้างประทับใจในทงคัตสึแล้วก็เมนูอาหารญี่ปุ่นอื่นๆของทางร้านครับ ทำได้ดีไม่แพ้ร้านดังเลยครับ ผ่านไปแถว EmQuartier เมื่อไรแล้วอยากทาน ลองจัดที่ร้านนี้ดูนะครับ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
52 Likes0 Comment
LikeShare
photo