Tiramisu##1
BRW 2018 : Italian Dinner Set at La Tavola
La Tavola & Wine Bar – ชื่อของห้องอาหารที่มีความหมายว่า “The Table” นี้ดูจะสื่อถึงความเอาใจใส่ต่อทุกองค์ประกอบบนโต๊ะอาหารให้ออกมาสมบูรณ์แบบที่สุด สมกับที่คว้ารางวัล Wongnai Users’ Choice และได้รับ Certificate of Excellence จาก Tripadvisor มาเมื่อปีล่าสุดนี้ ภายใต้การนำของ Chef Salvatore Catania หรือ “Chef Salvo” ผู้มีพื้นเพเดิมมาจากอิตาลีทางตอนเหนือ อาหารที่นี่จึงเน้นสไตล์ Classic Italian แท้ๆเป็นหลัก โดยจัดเมนูให้มีอาหารจากภูมิภาคต่างๆของอิตาลีครบครันดีทีเดียว เมื่อทางร้านร่วมออกดีลในเทศกาล Bangkok Restaurant Week 2018 เราจึงถือเป็นโอกาสดีที่จะได้มาลองฝีมืออาหารที่นี่ดูบ้าง โดยขอจัดเป็น Dinner Set ค่ะ ****- BRW 2018 Dinner Set (999++Baht / Set)-**** ลงราคาเต็มของแต่ละจานมาให้ดูเทียบความคุ้มค่าราคาดีลกัน แน่นอนว่าต้องมีบวก VAT และ Service Charge ด้วย สำหรับ Dinner Set ของ Bangkok Restaurant Week นี้จะมี 3 คอร์ส ในแต่ละคอร์สจะมีตัวเลือกเมนูให้พอสมควร โดยเลือกได้คอร์สละ 1 เมนูต่อ 1 ดีล กับมื้อนี้เราซื้อไป 2 ดีล ขอเม้นต์เฉพาะเมนูที่เลือกไปนะคะ [Amuse Bouche] มีเสิร์ฟมาให้ครบตามจำนวนคน ของวันที่ไปเป็น gnocchi ชิ้นนุ่มที่ผสม Hazelnut ราดครีม Pumpkin Sauce และโรย Chestnut บดละเอียดไว้ด้านบน เสิร์ฟมาในช้อนคนละ 1 ชิ้นพอดี รสอ่อนๆ ทานเพลินๆกันไป [Complimentary Bread] เสิร์ฟมาให้ในตะกร้าใบโตเลย ปกติกับขนมปังเราจะพยายามทานน้อยๆเพราะกลัวจะอิ่มก่อนถึงจานหลัก แต่ที่นี่ก็ช่างทำขนมปังออกมาหลายแบบหลายชนิดให้อยากลองไปซะทุกอย่าง ตั้งแต่แบบคลาสสิกอย่าง Breadsticks กรอบๆและ Pizza Bread… ไปจนถึงสูตรพลิกแพลงอย่าง Tomato Bread และ Basil Bread ทานแกล้มกับ Dipping ที่มีทั้ง Egg Plant ผสมชีส, Black Garlics และ ลูก Olive ในน้ำมันมะกอก ...เลยทำให้เผลอทานเยอะไปจนได้ล่ะค่ะ พูดถึงความอร่อยของเนื้อขนมปังโดยรวมอาจไม่ถึงกับโดดเด่น แต่ก็ชอบที่มีความหลากหลายนะ [Appetizers] ● Cigala Di Mare (ราคา 550++ บาท) – Rock Lobster หั่นชิ้นโตๆอวบๆ เนื้อฉ่ำเด้งเต็มคำบ่งบอกว่า Confit มาได้ดีไร้ที่ติ ทานเคล้ากับ Stracciatella Cheese นุ่มๆ และ Artichoke ที่จี่มากรอบนอกนุ่มใน ตัดเลี่ยนด้วย Sun-Dried Tomato และผักร็อกเก็ต ได้ความอร่อยแบบหอมๆมันๆ รสอ่อนแต่กลมกล่อมดีค่ะ ● Friggitoria (ราคา 480++ บาท) – สั่งเมนูนี้ทั้งๆที่รู้ว่ามันก็คือของชุบแป้งทอด เพราะเผอิญเห็นในเมนูเขียนไว้ว่าเป็นหนึ่งในเมนู Signature ของ Chef Salvo ก็เลยอยากรู้ว่ามันจะมีอะไรพิเศษไปกว่าปกติทั่วๆไปมั๊ย ปรากฏว่าของทอดก็คือของทอดนั่นล่ะ แต่ทอดมาได้ดีไม่อมน้ำมัน และวัตถุดิบดี เนื้อกุ้งเด้งๆชิ้นเป้งๆ เนื้อหมึกอวบๆ ชิ้นปลานุ่มๆ ตัดกับความกรอบของแป้งที่ชุบผิวมาได้ดี ทานกับเลมอนและ Aioli Sauce ก็โอเคอยู่ อันที่จริงก็ไม่มีอะไรบกพร่องจะให้ติ เพียงแต่มันไม่มีอะไรให้ว้าวแบบที่หวังไว้เท่านั้นเอง Serving Size ของเมนูนี้ใหญ่เอาเรื่อง เหมาะกับไปหลายๆคนแล้วเอามาแชร์กัน ถ้าไปกันแค่ 1-2 คนอาจอิ่มเลี่ยนจนจอดกันตั้งแต่คอร์สของว่างนี้เลยก็ได้นะ [Main Course] ● Pappardelle Paesana (ราคา 450++บาท) – เส้น Pappardelle ผัดกับ Italian Sausage, เห็ด Porcini และโรยผงเห็ด Truffle มาบางๆ (ไม่ได้ใส่ Truffle สดเป็นชิ้นๆมาให้เห็นแต่อย่างใดนะจ๊ะ) ชิมแล้วรสจะอ่อนไปหน่อยสำหรับเรา แต่ Italian Sausage ที่ใส่มานั้นอร่อยมากทั้งรสและสัมผัส ส่วนเส้นนั้นแข็งเกินงามไปหน่อยล่ะ ● Guancia di Maiale (ราคา 650++บาท) – สำหรับจานนี้ในเมนู A la carte จะระบุชัดเจนว่าใช้แก้มหมูคุโรบุตะ ส่วนในดีลไม่ได้ระบุ เลยไม่แน่ใจว่าใช้หมูอะไรทำ แต่ที่แน่ๆคือเนื้อนุ่มสุดใจ ไม่ติดมัน อร่อยละมุน ทานคู่กับ gnocchi นุ่มๆ Baby Carrots และหน่อไม้ฝรั่งก็เข้ากันดีค่ะ [Desserts] ● Panna Cotta Modenese (ราคา 300++ บาท) – ชอบ texture ของ Panna Cotta จานนี้มาก รสชาติจะหวานนำหน่อยๆ แต่พอเจอกับ Berries เปรี้ยวๆก็สมดุลกันดี เราชอบนะ ● Tiramisu (ราคา 300++ บาท) – ทำตามที่รีวิวอื่นๆแนะนำไว้ คือตักทุกองค์ประกอบมาในช้อนให้ทานพร้อมกันทีเดียว หอมชีส หอมเหล้า หอมกาแฟ ..ฟินสุดๆไปเลย ****- From Seasonal Menu “Porcini Delight” -**** สำหรับเดือนตุลาคมนี้ทางร้านมีการจัดเมนูพิเศษในธีมของเห็ด Porcini โดยมีทั้งหมด 4 เมนูด้วยกัน เราเลยเลือกสั่งจานนี้มาลองเพิ่มเติมจากในดีลค่ะ ● Pizza Affumicata (ราคา 480++ บาท) – แป้งพิซซ่าที่นี่เนื้อกำลังดีเลย หอม กรอบ สู้ฟันนิดๆ เคี้ยวสนุก แต่งหน้ามาด้วย Porcini Cream และ Smoked Mozzarella ใส่ Italian Sausage สูตรของทางร้านทำเอง โรย Red Radish ให้รสขมนิดๆช่วยตัดเลี่ยน เป็นองค์ประกอบที่ลงตัวดีทีเดียวนะ ****- From Drink Menu-**** เครื่องดื่มไม่มีรวมในดีล เลยสั่งเพิ่มไปตามนี้นะคะ ● Pink Panther (ราคา 190++ บาท) – เป็น Italian Soda ที่มีส่วนผสมของ Pink Grapefruit, Lemon และน้ำผึ้ง รสชาติดี หอมสดชื่น ไม่หวานมาก ชอบอีกแล้ว ● Hot Americano (ราคา 150++บาท) – เป็น Americano ที่เข้มมากก... ถ้าไม่บอกคงนึกว่าเป็น Double Espresso เลยทีเดียว มีคุ้กกี้แกล้มมาให้ด้วย อร่อยดีค่ะ น้ำเปล่าที่นี่เป็นน้ำแร่ทั้งหมด แบบ Still จะเป็น Evian กับ Acqua Panna ราคาสูงตามสไตล์ร้านในโรงแรม (ขวดใหญ่ 280++ บาท) คิดเล่นๆมากันสามคน เฉพาะค่าเครื่องดื่มทั้งหมดนี้ก็แทบจะกดดีล BRW Dinner ได้อีกดีลเชียวนะ (จะบอกว่าดีลราคาถูกหรือน้ำราคาแพงดีน้อ...555) ****-The Verdict-**** อาจเป็นเพราะเชฟมาจากอิตาลีทางตอนเหนือ ภาพรวมอาหารที่นี่จึงเน้นรสชาติแบบอ่อนๆกลมกล่อม มีความครีมมี่แสนละมุนในบางจาน ซึ่งถ้าดูกันเดี่ยวๆจานต่อจานแล้วดีงามทีเดียว แต่พอวัดความรู้สึกในภาพรวมของทั้งมื้อแล้ว คนที่คุ้นเคยกับอาหารอิตาเลียนรสจัดจ้านหนักเครื่องเทศแบบ Southern Italian อย่างเราเลยรู้สึกว่ารสมันเรียบๆไป ไม่ถึงกับโดนใจเต็มๆ ซึ่งตรงนี้เป็นเรื่องของสไตล์และความชอบส่วนบุคคลน่ะค่ะ ในแง่วัตถุดิบนั้นจัดเต็มสมราคา คุณภาพดีไม่มีที่ติ ส่วนการบริการนั้นพนักงานในห้องอาหารสุภาพและดูแลดีมากตลอดมื้อ น่าประทับใจมากๆ (มีการแจกของแถมเป็นช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆใส่กล่องให้ไปทานที่บ้านด้วย) จะมีที่ติดใจอยู่บ้างก็คือในส่วนของการประชาสัมพันธ์ทางหน้า Facebook ของร้าน ซึ่งหลังจากไปทานกลับมาแล้วเราได้มีการส่ง Message สอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายละเอียดโปรโมชั่นของทางร้านไป ผ่านไปหลายวันจนถึงตอนนี้ก็ไม่มีใครมาตอบอะไรแม้แต่คำเดียว มีแต่ข้อความอัตโนมัติ พยายามคิดแง่ดีว่าเจ้าหน้าที่คงงานยุ่งมาก แต่ก็รู้สึกว่ากับร้านอาหารในโรงแรมระดับนี้น่าจะมีการจัดการที่ดีกว่านี้ในการสื่อสารกับลูกค้าค่ะ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
54 Likes0 Comment
LikeShare
photo