หอยนางรมไม่น่าทาน
[BRW2017] สเต๊กสไตล์ Arno’s กับ Striploin สุดอร่อย
ปิดท้าย BRW2017 กับร้าน “Arno’s Steak Burgers Wine” สาขาสวนพลู ร้านนี้จะอยู่ตรงข้ามกับธนาคารกรุงเทพฯ สาขาสวนพลูเลยครับ ป้ายหน้าร้านจะเล็กๆ มี 2 คูหา มี 2 ชั้นโดยชั้นบนแอร์เย็นมากครับ แสงสวย แต่โซนที่ได้นั่งวันนี้เป็นโซนชั้นล่างครับ สามารถเข้าได้ทั้ง 2 ช่องครับ โดยถ้าเข้าห้องซ้ายจะเป็นตู้แช่เนื้อ และขึ้นไปชั้น 2 ครับ ถ้าลัดเลาะเข้าไปหน่อยจะเป็นโซนห้องครัวเล็กๆครับ มีเชฟและลูกมืออีกท่านที่ทำอาหาร ส่วนอีกห้องเป็นโซนรับประทานอาหารครับ หรือก็คือโซนที่ผมมานั่งนั่นเอง ร้านนี้ขึ้นชื่อลือชาในเรื่องของเนื้อวัวครับ ดังนั้นถ้าใครไม่ทานเนื้อ ร้านนี้อาจจะไม่ตอบโจทย์ครับ แต่ถึงกระนั้น ร้านนี้ก็มีเนื้อหมูและอื่นๆที่ทานได้เช่นกันครับ สำหรับดีลที่ผมซื้อเป็น 499++ จะมีอะไรบ้าง เรามาดูกันครับ Appetizer 1. หอยลายอบเนยกระเทียม และสลัดรวมสไตล์อาโน (Baby Clams “Escargot Style” and Small Arno’s Mixed Salad): เริ่มต้นด้วยของคาวเบาๆกับหอยลายตัวจิ๋วอบเนยกระเทียม ที่เสิร์ฟมาในถาดหลุมคล้ายเตาขนมครก โดยในแต่ละหลุมจะมีหอยลายตัวเล็กๆประมาณ 4 – 5 ตัว รวมแล้ว 6 หลุมครับ ทานด้วยช้อนคันเล็กๆครับ ตัวหอยลายกรุบกรอบมากครับ เข้ากับเนยกระเทียมหอมๆได้ดีเลยครับ ทานคู่กับขนมปังกรอบชิ้นประมาณพอดีคำร้อนๆ หรือจะทานสลับกันก็โอเครเลยครับ ส่วนของสลัด เป็นสลัดที่มีส่วนประกอบหลากหลายชนิดมาก โดยส่วนใหญ่จะไม่ใช่ผักใบเขียวเช่น มะกอกดำที่ทานแล้วมันๆ แตงกวาดองรสเปรี้ยวกำลังดี ข้าวโพดต้มสุก แครอท มะเขือเทศ และที่แปลกสุดคงจะเป็น Artichoke ครับ โดยปกติจะไม่มีรสชาติ การหั่นให้ความรู้สึกเหมือนทานหัวปลี เพียงแต่นิ่มกว่าเยอะครับ และ Artichoke ร้านนี้ผ่านการดองมา รสชาติจะออกเค็มๆมันๆครับ รสสัมผัสแปลกมาก แต่อร่อยครับ ส่วนน้ำสลัดโดยรวมเหมือนทานน้ำสลัดแตงกวาดองครับ เพราะว่าความเปรี้ยวจากตัวแตงกวาออกมาเยอะมากๆครับ ให้ความเปรี้ยวๆหอมๆ โดยเฉพาะน้ำที่ไปกองกันอยู่ด้านล่าง เปรี้ยวจนตื่นเลยครับ Main Course 2. ซี่โครงหมูดำอบ ซอสจิ้มแจ่ว (Kurobuta Marinated Pork Rib with Thai Sauce): ซี่โครงหมูชิ้นโตประมาณ 5 ชิ้นเสิร์ฟในจานสีขาว วางซ้อนกันเป็นรูปโดมครับ ผิวเกรียมสวย อย่างแรกที่สงสัยและลืมไปเลยก็คือ จิ้มแจ่วหายไปไหน?? และก็เพิ่งมานึกออกตอนเขียนรีวิวนี่แหละครับ โดยประมาณ 5 ชิ้น จะมีชิ้นที่มีเนื้อติดเยอะๆอยู่ประมาณ 1 ชิ้นครับ ส่วนชิ้นอื่นๆจะติดอยู่บริเวณส่วนต้นซี่โครงครับ ถ้าหั่นตอนร้อนๆจะหั่นง่ายครับ ด้านนอกจะกรอบๆ เนื้อด้านในจะดูขาวๆเหมือนแห้ง แต่พอทานแล้วนุ่มกำลังดีเลยครับ มีรสชาติหอมๆที่ผ่านการหมักนมครับ โดยเฉพาะด้านที่ติดกับซี่โครงจะนิ่มเป็นพิเศษ แต่ถ้าทิ้งไว้ตอนเย็นจะแห้งแต่ยังพอเคี้ยวได้ครับ ทานกับซอสทาบาสโก้เข้ากันได้ดีกว่า เพราะตัวซอสมีความเปรี้ยว ชดเชยจิ้มแจ่วที่หายไปได้ครับ โรยพริกไทยกับเกลือหิมาลัยนิดหน่อย รสชาติครบเลยครับ Side Dish 3. ผักโขมผัดกระเทียม (Sautéed Garlic Spinach) เพื่อนๆหลายๆท่านเคยเห็นผัดใบปอที่เป็นกับข้าวในข้าวต้มกุ๊ยมั้ยครับ แบบนั้นเลยครับ O_O เพียงแต่เปลี่ยนจากใบปอเป็น Spinach แทนครับ รสชาติจะออกจืดๆ ไม่เหมือนใบปอที่จะมีรสชาติพิเศษที่ออกขมๆ แต่ได้ความมันจากกระเทียมที่เอามาผัดครับ ทำให้รู้สึกว่าอร่อย ได้ความหอมจากกระเทียมและเนยที่เอาผัด ทานคู่กับซี่โครงหมูดีมากๆครับ ที่สำคัญปริมาณเยอะมากครับ Special 4. 75 Days Sirloin (1700/kg) weight 0.28 ราคา 476 บาท: เนื่องจากทานซี่โครงแล้วยังรู้สึกพอทานได้อยู่ เลยบอกพนักงานว่าขอออกไปเลือกสเต๊กที่ตู้หน้าร้านครับ ทุกชิ้นจะแพ๊คในถุงสุญญากาศ โดยตอนแรกสนใจ 120 Days Sirloin เพียงแต่ชิ้นใหญ่เกินไป เลยลองดูเรื่อยๆ จนสุดท้ายมาเจอชิ้นนี้ครับ (แอบเสียดายนิดๆ) โดยทางพ่อครัวเสิร์ฟมาในกระทะร้อนสีดำครับ ใช้เวลาค่อนข้างนานพอสมควรเนื่องจากต้องทิ้งไว้ให้เนื้อเป็นอุณหภูมิห้องเสียก่อนครับ ทางร้านนำไป Sear จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นๆแล้วเสิร์ฟมาในกระทะร้อนครับ โดยส่วนที่ทานส่วนแรกเป็นส่วนของไขมัน ซึ่งตรงส่วนนี้เหมือนเชฟจะไม่ได้หั่นแล้วไป Sear ให้นานกว่าปกติ ทำให้พอทานแล้วเคี้ยวเจอส่วนของพังผืด ทำให้ต้องคายทิ้ง (เสียดายมากครับ T_T) ชิ้นต่อๆมาก็ยังเหนียวๆแต่ยังเคี้ยวได้ พอทานไปเรื่อยๆ ยิ่งกลางๆจะนิ่มมากเป็นพิเศษครับ ตัวไขมันที่แทรกอยู่ตามเนื้อละมุนมากๆ แต่ไม่ถึงกับละลายในปากนะครับ รสชาติดีมากๆ ครับ ทานคู่กับซอสทาบาสโก้หรือซอสมะเขือเทศก็เข้ากันดีครับ โรยพริกไทยกับเกลือหิมาลัยเพิ่มเนื่องจากทางร้านไม่ได้ปรุงเนื้อแต่อย่างใดครับ ถ้าทานเพียวๆก็อร่อยแล้วครับ Dessert 5. Chocolate ice cream: ของหวานเป็นไอศกรีมชอกโกแลต เสิร์ฟพร้อมกับวุ้นส้มและป๊อกกี้เคลือบอัลมอนด์ครับ ตัวไอศกรีมรสชาติเข้มแต่ออกหวานกลมกล่อม ไม่แย่งซีนกันครับ ทานคู่กับวุ้นส้มที่ออกเปรี้ยวๆ เพื่อตัดรสชาติให้พอดีครับ ส่วนป๊อกกี้แอบทานยาก เนื่องจากนำส่วนที่จับแทงลงไปในไอศกรีมครับ ทำให้เวลาทานอาจจะต้องจับส่วนที่เคลือบครับ โดยรวมเป็นของหวานปิดท้ายที่ดีครับ สรุปโดยรวมเรื่องความคุ้มค่า ถือได้ว่าทำได้ประทับแต่ไม่ถึงกับที่สุดครับ ในเรื่องการปรุงเนื้ออาจจะต้องปรับปรุงให้สมดุลอีกนิดครับ โดยเฉพาะส่วนที่เป็นไขมันล้วนครับ (โดยปกติส่วนนี้จะต้องตัดทิ้งครับ) ส่วนของการบริการ ถือว่าประทับใจมากๆ อาจเป็นเพราะว่าช่วงเวลาที่ไปทานเป็นช่วงกินเจ เลยทำให้ไม่ค่อยมีลูกค้าครับ สอบถามอะไรก็ได้คำตอบดีมากๆครับ นอกจากนี้ผมมีติเรื่องเนื้อไป เค้าก็รับเรื่องและนำไปแจ้งเชฟให้ครับ พนักงานใจดีและเป็นกันเองมากครับ แต่แอบตินิดหน่อยตอนช่วงเปิดร้าน เหมือนจะยังอึนๆไม่ตื่นตัวเท่าไรครับ ส่วนที่ไม่ค่อยชอบเท่าไรเป็นส่วนของกระดาษที่ปูโต๊ะครับ รู้สึกว่าถ้าขยับนิดหน่อยก็เลื่อนแล้ว มีโอกาสที่เผลอกระชากแล้วทำให้จานร่วงได้ง่ายครับ และแอร์ที่แอบร้อนหน่อยๆครับ แต่บรรยากาศร้านเงียบ มีความขลังเบาๆ ดังนั้นร้านนี้จึงรับไปก่อน 4 ดาวนะครับ และถ้าปีหน้ามีโอกาสจะซื้อดีลร้านนี้ใหม่ครับ สำหรับท่านใดที่จะมากินร้านนี้แล้วกลัวว่าจะเฟลเหมือนสาขาอื่นๆ บอกได้เลยครับว่าไม่ผิดหวังในเรื่องการบริการแน่นอนครับ :)... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
5 Likes0 Comment
LikeShare
photo
Wongnai
Download Wongnai App Free
App StorePlaystore
Follow Us
สำหรับผู้ใช้ Wongnai
คำถามที่พบบ่อยระดับของผู้ใช้ Wongnaiเกี่ยวกับ Wongnai Eliteตารางอันดับของผู้ใช้งานแนวทางปฏิบัติของผู้ใช้งาน
สำหรับร้านหรือธุรกิจ
แจ้งเป็นเจ้าของร้านลงโฆษณากับ Wongnaiระบบจัดการร้านอาหาร (Wongnai POS)รับเดลิเวอรีผ่าน Wongnai x LINE MAN (RMS)บทความเทคนิคการตลาดเช่าพื้นที่ Wongnai Co-Cooking Space
สำหรับสื่อมวลชน
ข่าว Wongnaiปฏิทินกิจกรรม Wongnai Eventโลโก้ Wongnai และวิธีการใช้
ร่วมงานกับเรา
ตำแหน่งที่เปิดรับLife @ Wongnai
เกี่ยวกับ Wongnai
ประวัติบริษัทติดต่อเราแจ้งปัญหา / ร้องเรียน
Copyright @2010-2020
Wongnai Media Co., Ltd. All right reserved.
Terms & ConditionsPrivacy Policy
THEN