รีวิว สำรับสำหรับไทย

เรียงตาม : ยอดนิยม / ล่าสุด
23 ก.ค. 2019
photo
Quality Review
เดินทางย้อนเวลาด้วยอาหารไทยโบราณ
เมนูเด็ด:ชุดแกงคั่วปลาอินทรีย์ใส่ใบบัวบก, ชุดแกงเป็ดย่างใส่เปราะหอมและมะอึก, ยำผัก

ทุกวันนี้คนเข้าถึงอาหารไทยโบราณได้ยาก บางเมนูแทบจะไม่มีใครรู้จักหรือได้ยินมาก่อน จึงเป็นแรงบันดาลใจให้เชฟปริญญ์ ผลสุข อดีตเชฟมิชลินอย่างร้านNahm ที่ต้องการอนุรักษ์อาหารไทยโบราณไม่ให้มีเพียงแต่ในหนังสือ "สำรับสำหรับไทย" จึงถือกำเนิดขึ้นในตรอกเล็กๆย่านเจริญกรุง ไม่มีป้ายชื่อร้าน ไม่มีที่จอดรถ นั่งกินกันง่ายๆในครัว เพราะเชฟต้องการจะทลายกำแพงให้คนเข้าถึงอาหารโบราณได้ง่ายยิ่งขึ้น เมนูส่วนใหญ่จะมาจา...

อ่านต่อ »

4 Likes0 Comment
Share
Quality Review
Chef's tableแบบไทยๆ

ร้านอาหารเล็กๆในซอย ไม่มีป้ายร้าน รับลูกค้าวันละ 8ที่ เดือนนึงเปิดแค่ไม่กี่วัน อาหารไทยโบราณแบบ chef's table ฝีมือเชฟ ปริญญ์ ผลสุข อดีตหัวหน้าเชฟใหญ่ร้าน "nahm" ร้านอาหารไทยดาวมิชลิน ใช้วัตถุดิบคุณภาพในประเทศ อาหารไทยแท้ รสชาติเทพ พิถีพิถัน ไม่ดัดจริต ไม่ประดิดประดอย เมนูอาหารเปลี่ยนทุกเดือน ราคาหัวละประมาณ 2-3,000฿ เมนูเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟทีละจาน จานหลักมาเป็นสำรับพร้อมข้าวสวย บรรยากาศง่า...

อ่านต่อ »

10 Likes0 Comment
Share
18 ม.ค. 2019
photo
Quality Review
อาหารไทยแปลกตา ในธีมที่เปลี่ยนไปทุกเดือน

chef’s table อาหารไทย โดยเชฟฝีมือดี อดีตเชฟห้องอาหารชื่อดังระดับมิชลินสตาร์แห่งหนึ่ง เชฟไม่ได้เปิดครัวทำอาหารทุกวัน จะเปิดให้จองเฉพาะวันที่เชฟสะดวก ก็เลยออกจะจองยากกันนิดนึง ต้องคอยติดตามวันที่เปิดรับจอง ร้านอยู่ในซอยเจริญกรุง 24 หายากเพราะไม่มีชื่อร้าน มองไม่ออกเลยว่าเป็นร้านอาหาร เดินเข้ามาเป็นครัวแบบบ้านๆ ที่นั่งแบบเคาเตอร์ตรงหน้าครัวเลย นั่งได้ 8 ที่นั่งเบียดๆ เมนูอาหารจะเปลี่ยนไปทุกเดือน...

อ่านต่อ »

4 Likes0 Comment
Share
28 ธ.ค. 2018
photo
Quality Review
สำรับสำหรับไทย chef table แบบไทยๆ
เมนูเด็ด:Chef Table

ครั้งแรกของการกินอาหารแบบ chef table เชฟคือเชฟปริญญ์ อดีต head chef จากร้าน Nahm นำทีม โดยอาหารจะเป็นอาหารไทย ที่เชฟพยายามค้นหาสูตรจากตำราอาหารเก่าๆ (เก่ามากๆแทบจะขาดเป็นผง) ร้านตั้งอยู่ที่ soy sauce factory ตลาดน้อย (ซอยที่จะเข้าไป river city) จอดรถได้ตามซอยหรือในโบสกาลหว่าร์ วันนี้มีอาหารทั้งหมด 10 จาน เสิร์ฟแบบเรียบง่าย ไม่ได้ presentation อะไรหวือหวา เพราะเชฟบอกว่าเน้นวัตถุดิบดี รสชาติดี...

อ่านต่อ »

4 Likes0 Comment
Share

อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ

100 Mahaseth
100 Mahaseth
คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีจากโคและสุกร ปรุงรสพิถีพิถันเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด • [Ad]
3.8
66 รีวิว฿฿฿฿฿
ห้องอาหาร ปทุมมาศ โรงแรม เดอะ สุโกศ
ห้องอาหาร ปทุมมาศ โรงแรม เดอะ สุโกศ
ปูอลาสก้า ล็อบสเตอร์ไม่อั้น! กับไลน์บุฟเฟ่ต์สุดฟิน! • [Ad]
3.9
94 รีวิว฿฿฿฿฿
100 Mahaseth
100 Mahaseth
3.8
66 รีวิว฿฿฿฿฿
Thai Bus Food Tour River city
Thai Bus Food Tour River city
3.9
12 รีวิว฿฿฿฿฿
80/20 Eighty Twenty
80/20 Eighty Twenty
3.6
5 รีวิว฿฿฿฿฿
Supanniga Cruise : Chao Phraya River Cruise River city
Supanniga Cruise : Chao Phraya River Cruise River city
3.7
6 รีวิว฿฿฿฿฿
เรือเจ้าพระยาครุยส์
เรือเจ้าพระยาครุยส์
4.0
2 รีวิว฿฿฿฿฿