สาวกเนื้อต้องคารวะ Dry Aged beef สุดพรีเมียม "Butcher's Garden" ภูเก็ต
มีใครเป็นสาวกเนื้อบ้างคะ ? ยกมือขึ้นสูง ๆ แล้วตามไปกันที่ร้าน “Butcher's Garden” ป่าตอง ภูเก็ต ได้เลย เพราะที่นี่มีเนื้อคุณภาพดี รอให้เราได้ไปลิ้มลองกันอยู่นั้นเอง แถมที่นี่ยังเป็น 1 ใน 2 ร้านของจังหวัดภูเก็ต ที่มีห้อง Dry Aged beef เป็นของตัวเองอีกด้วย แต่จะเป็นยังไงนั้นต้องไปดูกันเลยค่ะ ร้าน “Butcher's Garden” ป่าตอง ภูเก็ต ตั้งอยู่ภายใน Hotel Indigo Phuket Patong การตกแต่งของร้านจะเป็นสไตล์อินดัสเทรียล ผสมกับความเป็นลอฟต์ มีพื้นที่รองรับลูกค้าทั้งส่วน Indoor และ Ourdoor ที่จะเลือกนั่งในสวนแบบชิลล์ ๆ หรือจะโซนห้องแอร์เย็น ๆ ก็ฟินไม่แพ้กัน และเมนูอาหารของที่นี่ก็มีให้เลือกหลากหลาย ไม่เพียงแค่เนื้อหรือสเต๊กที่เป็นจุดเด่นของร้านเท่านั้น ที่นี่ยังมีทั้งอาหารไทย และอาหารท้องถิ่นภูเก็ตให้เลือกชิมกันอีกด้วย ส่วนความพิเศษของที่นี่ก็คือมีห้อง Dry Aged beef ที่ลูกค้าสามารถเข้าไปเลือกชนิดของเนื้อ และขนาดที่ต้องการได้เอง โดยชนิดของเนื้อก็มีให้เลือกเยอะสุด ๆ ไม่ว่าจะเป็นโทมาฮอว์กออสเตรเลีย, เนื้อริบอาย และมีเนื้อไทยลูกผสมฝรั่งเศสที่ทางร้านนำมา Dry Aged นาน 60 - 90 วัน ให้ได้ลองเปิดประสบการณ์กับรสชาติของเนื้อคุณภาพดีที่ทางร้านตั้งใจในการรังสรรค์แบบสุด ๆ Menu ประเดิมเมนูแรกเรียกน้ำย่อยให้ทำงานกับเมนู “Summer Rolls, Peanut, Chili, Red Onions” (ราคา 450++ บาท) สำหรับเมนูนี้ทางร้านจะใช้เนื้อปูอลาสก้าเนื้อแน่นกัดคำไหนฟินคำนั้น และใช้แป้งปอเปี๊ยะสดโรลมาด้วยผักสลัดหลากหลายชนิด เสิร์ฟมาพร้อมอาจาด และซอสถั่วสูตรพิเศษของทางร้าน ตามมาด้วยเมนู “Tuna Tartar, Avocado, Tomato” (ราคา 350++ บาท) ทูน่าสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกเคล้ากับขิง และงา รวมถึงซอสสูตรพิเศษ โดยใช้เวลาขย้ำให้วัตถุดิบทุกอย่างเข้ากันประมาณ 15 นาที ทำให้ไม่มีกลิ่นคาว มาพร้อมอโวคาโด ที่สำคัญซอสปรุงรสของที่นี่ไม่มีส่วนผสมของ Gluten อีกด้วยค่ะ เริ่มจัดหนักขึ้นเรื่อย ๆ กับเมนู “Chili Glazed Crab, Oyster Sauce, Soy, Wild Ginger” (ราคา 350++ บาท) ปูนิ่มทอดกรอบ มีมะม่วงเปรี้ยวที่คลุกเคล้ามากับน้ำยำสูตรพิเศษ ที่มีส่วนผสมของน้ำมะขาม, ซีอิ๊วขาว, น้ำมะพร้าว, น้ำมะนาว, น้ำมันงา และมีผักอื่น ๆ อย่างพริกไทยสด, หอมแดง, ผักแพว และพริกขี้หนู ช่วยเพิ่มรสชาติความแซ่บซี้ดให้กับเมนูนี้ได้อย่างดี ใครที่อยากกินอาหารไทย ที่นี่ก็ไม่ทำให้ผิดหวังค่ะ กับเมนู “Green Curry of Beef Short Ribs” (ราคา 260++ บาท) แกงเขียวหวานแบบไทย ๆ ที่ทางร้านปรุงเองตั้งแต่ขั้นตอนแรก แต่เลือกใช้วัตถุดิบหลักเป็น Beef Short Ribs หรือซี่โครงเนื้อวัวตุ๋น ที่ใช้เวลาตุ๋นนานถึง 72 ชั่วโมง ทำให้เนื้อนุ่มละลายในปาก แถมรสชาติของเนื้อยังเข้ากันกับพริกแกงเขียวหวานแบบไทย ๆ มากเลยค่ะ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินจนวางช้อนไม่ลงกันเลย ปิดท้ายกันที่เมนู Recommended ที่ต้องหาโอกาสมาลิ้มลองกันให้ได้สักครั้ง กับเมนู “Dry Aged T-Bone Steak” (ราคา 1,600++ บาท) สำหรับเมนูนี้สามารถเลือกน้ำหนักของเนื้อได้โดยราคาจะอยู่ที่ 320++ บาท / 100 g. ความพิเศษของเมนูนี้คือเนื้อ Dry Aged นาน 30 วัน ที่ย่างให้ได้ความสุกกำลังดี และย่างด้วยเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมเลมอน และซอส 3 ชนิด คือ Bearnaise Sauce, Red Wine Sauce และ Pepper Sauce โดนใจใช่เลือกจริง ๆ ค่ะ สำหรับใครที่ชอบเมนูเนื้อ ร้าน “Butcher's Garden” ป่าตอง ภูเก็ต ไม่ทำให้เราผิดหวังจริง ๆ และใครที่อยากมาสัมผัสกับรสชาติเนื้อ Dry Aged ของที่นี่ก็สามารถมากันได้ทุกวันค่ะ ตั้งแต่เวลา 06.30 - 22.30 น.... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
0 Like0 Comment
LikeShare
photo