หอยเชลล์ผัดกระเพรา
เนื้อปูสดอร่อยจริงๆ จุใจมาก
มาเอกมัย อาหารที่เป็นเนื้อปูแบบนี้ นึกถึงสองร้าน คือร้านเฮียให้ กับหน่องริมคลอง น้องปอบได้ลองชิมเนื้อปูของทั้งสองร้านแล้ว ตัดสินว่่า เนื้อปูของร้านเฮียให้ อร่อย สด แน่นอนกว่าค่ะ วันนี้น้องปอบมาทานอาหารกับเพื่อนกลุ่มใหญ่ ให้ทางร้านจัดรอบพิเศษให้เลย 19.00 น. อาหารลง 7 อย่าง อย่างละ 2 จานต่อโต๊ะ โต๊ะนึงประมาณ 9-10 คนค่ะ มีขลุ่ยปู ข้าวผัดโคตรปู แกงปูใบชะพลูกับเส้นหมี่ ไข่ข้นปูก้อน กะเพราหอยเชลล์ กั้งผัดกระเทียม กะหล่ำปลีทอดน้ำปลากากหมู ขลุ่ยปู เริ่มต้นมื้อกันง่ายๆ แป้งปอเปี๊ยะกรอบ อร่อย ไส้เนื้อปูไม่ค่อยรู้สึกถึงความเป็นปูเท่าไรนัก แต่ชอบในความกรอบอร่อยค่ะ ข้าวผัดโคตรปู มาจานใหญ่สุด 2 จาน น้องปอบตักชิมไป 5 จาน ถึงกับจุกทีเดียวค่ะ ข้าวผัดผัดได้ร่วนสวย เคี้ยวมันหนึบ หอมกลิ่นเผากระทะ ใส่เนื้อปูมาเพียบ ทั้งเนื้อกรรเชียงปู และเนื้อขาปู สดอร่อยทุกชิ้นค่ะ ข้าวผัดปูนี้ต้องกินกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด ช่วยเพิ่มรสชาติได้ดีมากค่ะ กั้งกระเทียม เนื้อกั้งสดเหมือนกินอยู่จันทบุรีเลยค่ะ ขนาดก็ไม่เล็กเกินไป ผัดสุกกำลังดี ไม่แห้ง เนื้อนุ่มและยังมีความเด้ง อร่อยค่ะ ไข่ข้นกรรเชียงปู เมนูคุณหนู ทานเล่นก็ได้ รสไม่จัด แต่ได้ความสดอร่อยของกรรเชียงปูเน้นๆ มาลูกโตๆ เคี้ยวหนึบ อร่อยสะใจดีค่ะ แกงโคตรปูใบชะพลู รสชาติแกงไม่ได้จัดจ้านมากนัก แต่ครบรส กลมกล่อมดีค่ะ เนื้อปูก็จัดเต็มมาเช่นกัน พร้อมกับกลิ่นหอมของใบชะพลู แกงนี้ทานกับเส้นหมี่ที่ให้มาคู่กัน หรือจะทานกับข้าวผัดโคตะระปูก็ไม่ผิดกติกาค่ะ หอยเชลล์ผัดกะเพรา จานนี้หอยเชลล์มาแบบคละไซส์ ส่วนใหญ่เป็นตัวเล็ก สงสัยจะโตไม่ทันคนกิน เนื้อหอยเชลล์สดเด้ง นุ่มอร่อยค่ะ ผัดกะเพรารสจัดจ้านใช้ได้ค่ะ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลากากหมู กินเนื้อสัตว์เยอะๆ มากินผักซะหน่อย เปลี่ยนบรรยากาศให้ลิ้น กะหล่ำปลีทอดหอมกลิ่นเผากระทะดีค่ะ กากหมูมาแบบไม่มีหนังหมู ทำให้กรอบฉ่ำแบบไร้ความแข็ง อร่อยดีค่ะ แต่ความกรอบยังเจียวให้กรอบได้มากกว่านี้ จะได้ทั้งความกรอบและลดปริมาณน้ำมันลงด้วยค่ะ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
9 Likes0 Comment
LikeShare
photo