ปลาดิบจีน
ร้านอาหารจีน และซีฟู้ดสุดโปรดประจำครอบครัว
ภัตตาคาร ตั้ง ใจ อยู่ ร้านอาหารจีนที่อยู่คู่กับเยาวราชมาช้านาน ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ให้บริการอาหารจีนแต้จิ๋วที่ขึ้นชื่อ คนไทยเชื้อสายจีนส่วนใหญ่ก็จะรู้จักคุ้นเคยร้านอาหารแห่งนี้เป็นอย่างดี บรรยากาศร้านด้านนอกเป็นตึกแถวเก่าแก่ ที่ชั้นล่างดัดแปลงให้เป็นห้องอาหาร ภายในร้านนั้นโต๊ะแทบทั้งหมดจะเป็นโต๊ะกลมที่สามารถนั่งได้หลายคน ซึ่งตามความเชื่อของชาวจีนนั้นนิยมใช้โต๊ะอาหารที่เป็นโต๊ะกลมไม่มีเหลี่ยมใดๆ และมักจะทานกันเป็นครอบครัวขนาดใหญ่ ดังนั้นโต๊ะที่นี่จึงสามารถนั่งทานกันได้หลายคนทีเดียวครับ มาดูเรื่องอาหารกันดีกว่าครับ แน่นอนว่าที่นี่อาหารส่วนใหญ่เป็นอาหารจีน และอาหารทะเลเป็นหลัก ก่อนอื่นขอเริ่มที่ แฮ่กึ๊นทอด (240 บาท) ซึ่งที่นี่เป็นฟองเต้าหู้ที่อัดแน่นด้วยไส้กุ้งสับเต็มปากเต็มคำ เสิร์ฟร้อนๆ จำนวน 6 ชิ้น จากนั้นก็ต่อด้วย ฮื่อแซ หรือ ปลาดิบจีน (จานเล็ก 300 บาท) ปลาดิบจีนที่นี่เป็นปลาน้ำจืดที่แล่เอาก้างออกแล้วผึ่งให้แห้งจนตกเลือดทำให้ไม่มีกลิ่นคาวเหลืออยู่ แล้วนำมาแล่เป็นชิ้นบางๆ ได้รสชาติปลาดิบที่หวานนิดๆ เพิ่มรสชาติด้วยงา จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วย แล้วทานคู่กับเครื่องเคียงที่เป็นไช้เท้าเค็มฝอย ข่าป่น แตงกวา มะเฟือง สัปปะรด ขึ้นฉ่าย รับรองอร่อยไม่แพ้ปลาดิบญี่ปุ่นเลยครับ แล้วก็ตามมาด้วย ผัดโป๊ยเซียน (400 บาท) ซึ่งที่นี่ไม่เน้นผัก แต่เน้นกุ้ง หอย ปลาหมึก ซึ่งจัดมาเต็มจาน ผัดคลุกเคล้ากันจนได้รสชาติกลมกล่อม อร่อยถูกปากมากๆ ครับ แล้วก็มาถึงเมนูโปรด ปูทะเลผัดพริกไทยดำ (7 ขีด, 1,260 บาท) ปูทะเลตัวโต สด ก้ามใหญ่ เนื้อแน่นขนาด 7 ขีด นำมาผัดพริกไทยดำได้ถึงเครื่อง ทำให้เนื้อปูรสชาติหวานตัดกับความเผ็ดร้อนของพริกไทยดำได้ดี เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานปูทะเลอย่างเราเป็นที่สุด จากนั้นก็ตามมาด้วย ผัดหมี่ (400 บาท) เป็นผัดหมี่แบบฮ่องกง ที่ผัดเส้นได้นุ่มและไม่ชุ่มน้ำมันจนเกินไปได้กลิ่นติดกระทะเล็กน้อย หอมยั่วน้ำลายมากๆ นอกจากนี้ยังเติมรสชาติด้วยเห็ดหอม หมูแฮม และเนื้อไก่ ดูง่ายๆ แต่อร่อยไม่เบาครับ แล้วก็ปิดท้ายด้วย ขาห่านอบหม้อดิน (ขาละ 100 บาท) จริงๆ แล้วเมนูนี้จะเป็นขาห่านอบหมี่ แต่ว่าเราสั่งผัดหมี่ไปแล้ว เลยเลือกที่จะสั่งขาห่านมาอย่างเดียว เพราะอยากทานสุดๆ ขาห่านที่นี่อบได้เนื้อเปื่อยสุดๆ ทำให้หนังยุ่ยนุ่ม ทานง่าย รสชาติก็อร่อยกลมกล่อมดีด้วยครับ เมื่ออิ่มแล้วที่นี่ก็เสิร์ฟชาจีนร้อนปิดท้ายมื้ออร่อยได้อย่างลงตัวครับ สำหรับที่ตั้งภัตตาคาร ตั้ง ใจ อยู่ นั้นอยู่ขับรถมาทางถนนเยาวราช ร้านจะอยู่ในซอยเยาวพานิช ติดกับธนาคารกรุงเทพ ซึ่งสามารถจอดรถที่ธนาคารกรุงเทพได้ฟรี 2 ชั่วโมง แต่ต้องประทับตราที่ร้านด้วยนะครับ และที่จอดรถที่นี่เป็นระบบลิฟท์ ขับเข้าไปจอดในลิฟท์ได้เลย สะดวก แต่ตอนกลับต้องรอนิดนึงนะครับ เอาเป็นว่าใครที่ชอบอาหารจีนแนวนี้ก็ลองแวะไปทานได้นะครับ เพราะร้านนี้เป็นอีกร้านโปรดของครอบครัว แม้ว่าราคาจะสูงไปนิด แต่ว่าอร่อยคุ้มราคาแน่นอนครับ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
1 Like0 Comment
LikeShare
photo