Tsukiji Aozora Sandaime

ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 11:30
เบิร์นไฟเล็กน้อย😋 - Otoro
ชื่นชมกับรสชาติอาหาร ปรุงไม่มากแต่ครบรส ทั้งสดและมีคุณภาพ
วันนี้พามาทานร้านอาหารญี่ปุ่นTsukiji Aozoma Sandaime ร้านซูชิสไตล์เอโดะ ที่เป็นสาขาของร้านที่ตลาดปลาซึกิจิที่โตเกียว รวมทั่งมีสาขาที่นาโกย่าด้วยคะ การตกแต่งร้านสวยหรูตามสไตล์ญี่ปุ่น จุดเด่นของที่ร้านคือเค้าเตอร์บาร์ไม้ยาวมาก ถ้าชอบดูกระบวนการทำอาหารทั้งการปั้นซูชิ การหั่นปลา การเบิร์นไฟ การจัดจาน ขอบอกเลยว่าเป็นอรรธรสที่ดีเยี่ยมของอาหารมื้อนี้เลยคะ แต่หากต้องการความส่วนตัว ด้านในก็มีโต๊ะนั่งส่วนตัวนะคะ อาหารหลัก Omakase, Sushi ,Sashimi, Beef, Seafood, Don และUdon โดยวัตถุดิบนำเข้าจากตลาดปลาTsukijiทุกสัปดาห์ เพื่อให้ได้ความสดใหม่คะ โดยอาหารวันนี้ที่เรามาทานคือ Omakase Sandaime 4,200++ อาหาร16-17คอร์ส เรียกว่าอิ่มมากคะ และเพลิดเพลินตา ได้ทั้งอาหารปากและอาหารตาคะ มาดูกันคะ -Today's Special Appetizer เมนูพิเศษประจำวันคือกุ้งหวานตัวเล็กปั้นมาเป็นทรงปิรามิดทาโชยุ แค่ทานคำแรกก็รู้สึกถึงความไม่ธรรมดาของร้านนี้แล้ว ยกความเด่นให้วัตถุดิบที่สด -Nakaochi roll set ปลามากุโรติดกระดูกเนื้อนุ่ม รสหวาน โดยทางเชฟนำเนื้อปลาไปหมักโชยุทิ้งไว้ข้ามคืน เมนูนี้เสริฟ์มาพร้อม สาหร่าย หอมซอย ไช้โป้ว โดยการทานใช้สาหร่ายห่อปลาและส่วนผสมต่างๆให้ได้พอดีคำ หากชอบเค็มให้เติมโชยุเล็กน้อยคะ -Sashimi(2kinds) with Himalayan Salt ปลาฮาตะ(ปลาเก๋า) และ ปลาMenukeปลาคล้ายปลากินกิ เมนูนี้ปลาสดแร่บางแบบกว่าSashimi เล็กน้อย เมนูนี้เก๋ตรงวิธีการทานให้บีบมะนาวลงบนแท่นเกลือชมพูหิมาลัยยาซึ่งจัดเสริฟ์มาพร้อมปลา จากนั้นนำชิ้นปลามาวางบนแท่นเกลือคลุกไปมา ถ้าชอบเค็มมากก็วางชิ้นปลาบนแท่นเกลือทั้ง2ด้าน จานนี้วัตถุดิบทั้งปลาเนื้อเด้ง รสชาติดี ดีงามสดชื่นคะ -Botan Ebi+Akagaiหอยแครงญี่ปุ่น พร้อมสาหร่ายญี่ปุ่น กุ้งโบตั๋นเราทานกันบ่อยๆนะคะ กุ้งตัวใหญ่สดคะ พิเศษคือหอยแครงAkagaiตัวใหญ่ เนื้อกรุบกรอบไม่คาวเลยคะ -Tachiuoปลาดาบย่างมิโซะ ปลาดาบเนื้อนุ่มย่างพร้อมซอสมิโซะ กลิ่นหอมมาก พระเอกของจานนี้คือรสชาติของซอสมิโซะที่อร่อยมากคล้ายกับซอสมิโซะที่ทาคายาม่า แต่ที่ร้านจะเข้มข้นน้อยกว่า ซึ่งเราว่ากำลังดีเลย -ไข่ตุ๋น Chawanmushi -on top with hotate and ikura ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนด้านบนมีหอยเชลล์hotateชิ้นใหญ่พร้อมไข่ปลาแซลมอน แค่ดูก็พรีเมียมแล้ว ยิ่งได้กินยิ่งอร่อยเนื้อหอยเชลล์สุกกำลังดี นุ่มไม่เหนียว >>มาถึงเมนูSushiค่ะที่ร้านเสริฟ์มาเป็นคำๆตามนี้คะ(8pcs.)🍣🍣🍣 -Shima aji ปลาทูหางแข็ง on top with mustard ปลาทะเลเนื้อขาว เนื้อแข็งรสชาติหวานคะ กรอบนิดๆเพราะปลาเนื้อแน่นมาก เพิ่มรสชาติเผ็ดเปรี้ยวนิดๆของมัสตาด -Akami wasabi miso ชื่นชอบปลามากุโรส่วนAkamiที่เนื้อแน่นเหนียวๆหน่อย ทางร้านปรุงรสชาติปลาด้วยการAgingปลาทิ้งไว้3วัน ยิ่งทำให้เนื้อปลานุ่มขึ้นคะ คำนี้ชอบมากคะ -Aori Ika ปลาหมึกหอม โรยด้วยเกลือภูเขาไฟtakesumi เนื้อปลาหมึกเหนียวนุ่ม -Otoro เบิร์นไฟ มาถึงคำที่หลายคนรอคอย เนื้อปลามากุโร่ส่วนท้องที่มีไขมันแทรกมามากที่สุด คำนี้หั่นปลาหนาดี เชฟนำมาเบิร์นไฟ2ด้าน กลิ่นหอมกรุ่น ดีงามคะ ส่วนใครทานเนื้อวัว ทางเชฟจะเสริฟ์เนื้อwakyu เกรดAแทนคะ -Otoro หากคิดว่าคำเมื่อกี้ฟินแล้ว เจอOtoroคำนี้ยิ่งฟินหนัก เมื่อได้ทานแทบละลายในปากชิ้นปลาทั้งหั่นหนา ไขมันปลาแทรกทุกอนู โดยชิ้นนี้ด้านในชิ้นปลายังมีเนื้อปลามากุโร่ติดกระดูก ทำให้ปลาคำนี้อร่อยเต็มคำ -Kinmedai ปลากระพงแดงเนื้อแน่น ปลาหั่นหนา สด เช่นเคย -Anago ปลาไหลทะเล ทาซอสรสหวานหน่อย คำนี้ก้างปลาเยอะทีเดียว ผิดหวังคะ -Uni ข้าวญี่ปุ่นใส่ในชามแก้วทรงสูง โป๊ะด้วยไข่หอยเม่น 2-3ชิ้น แล้วโรยด้วยไข่ปลาอีกทีเพิ่มรสชาติความหวานมัน โดยเชฟราดน้ำดาชิDashi(น้ำปลาแห้งเข้มข้น)เพิ่มความกลมกล่อมขึ้นอีก ฟินค่ะ เมนูนี้น่าจะเป็นเมนูเด่นของที่ร้านห้ามพลาดเลยคะ -Soup สาหร่าย ซุปมิโซะขาวShiro miso รสไม่เค็มนักใส่สาหร่ายAonori สาหร่ายนี้รสจะเข้มข้นมากกว่าสาหร่ายวาคาเมะชิ้นใหญ่ที่เสริฟ์มาตามร้านทั่วๆไป -Negitoro Roll ข้าวห่อสาหร่ายปลามากุโรส่วนท้องOtoro ซึ่งทางเชฟนำปลามาaging เพิ่มความนุ่มและรสชาติเข้มขึ้น สาหร่ายกรอบหอม เพิ่มความอร่อยให้โรลนี้อย่างดี -Sorbet Yuzu 🍨🍧 ซอร์เบท์รสยูซึนำเข้าจากญี่ปุ่นนะคะ ชอบที่ตักทานทุกคำจะมีผิวส้มชิ้นเล็กๆๆๆ ทั้งหอมทั้งอร่อยคะปิดท้ายมื้อได้อย่างสวยงาม >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> โดยรวม -จุดเด่นของอาหารร้านนี้คือวัตถุดิบที่สด -การปรุงรสที่คงเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นโดยที่ไม่ได้ปรุงแต่งวัตถุดิบมากนัก ผู้ทานสามารถรับรู้รสชาติของวัตถุดิบ -จัดจานสวย จานสวย ดูดีทุกจาน -การบริการที่ดีเยี่ยม และพนักงานทุกท่านมีความรู้เกี่ยวกับอาหาร คอยแนะนำตอบข้อซักถามลูกค้าได้ดี ต้องขอชมค่ะ หากท่านใดอยากชิมรสอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่นก็มาทานได้ที่ร้านคะ แนะนำOmakaseแบบเราวันนี้ คุ้มค่าคะ Reservation:*แนะนำ จองล่วงหน้า1วันคะสำหรับOmakase course* สำหรับOmakase course เริ่มต้นราคา1,800++ (14courses) จนถึง5,500++ (16-17courses) Line ID: @sandaimebkk Tel: 02-0111102, 063-2241693... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
25 Likes0 Comment
LikeShare
photo
Wongnai
Download Wongnai App Free
App StorePlaystore
Follow Us
สำหรับผู้ใช้ Wongnai
ระดับของผู้ใช้ Wongnaiเกี่ยวกับ Wongnai Eliteตารางอันดับของผู้ใช้งานแนวทางปฏิบัติของผู้ใช้งาน
สำหรับร้านหรือธุรกิจ
แจ้งเป็นเจ้าของร้านลงโฆษณากับ Wongnaiระบบจัดการร้านอาหาร (Wongnai POS)รับเดลิเวอรีผ่าน Wongnai x LINE MAN (RMS)บทความเทคนิคการตลาดเช่าพื้นที่ Wongnai Co-Cooking Space
สำหรับสื่อมวลชน
ข่าว Wongnaiปฏิทินกิจกรรม Wongnai Eventโลโก้ Wongnai และวิธีการใช้
ร่วมงานกับเรา
ตำแหน่งที่เปิดรับLife @ Wongnai
เกี่ยวกับ Wongnai
ประวัติบริษัทติดต่อเราศูนย์ช่วยเหลือ
Copyright @2010-2020
Wongnai Media Co., Ltd. All right reserved.
Terms & ConditionsPrivacy Policy
THEN