เกี๊ยวน้ำใส่เป็ดย่างผสมหมูกรอบ
เป็ดชิ้นหนา หมูกรอบชิ้นโต 1 เกี๊ยวต่อกุ้ง 4 ตัว น้ำซุบรสชาติดี ราคาถูกไปเลย
หลังจากที่เสร็จจากธุระที่สนามบิน ก็ได้แวะกินที่ร้านนี้เพราะแม่แนะนำ เป็นร้านห้องแถวธรรมดา หน้าร้านก็ดูกลางๆ ไม่ได้หรูหราอะไร อาหารที่ขายก็มีจำพวกข้าวขาหมู ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง ข้าวหน้าเป็ด บะหมี่เกี๊ยว เป็นต้น เมนูที่ผมสั่งวันนี้เป็นเกี๊ยวน้ำ+เป็นย่าง+หมูกรอบ และซุบเยื่อไผ่ครับ แต่เกิดเหตุการณ์เข้าใจผิดกันนิสนึงครับ เค้าทำมาให้เป็นข้าวหน้าเป็นย่างผสมหมูกรอบครับ!!! ผมก็เลยเกิดอาการณ์งุนงง บอกไปว่าผมสั่งเป็นเกี๊ยวน้ำเป็ดย่างหมูกรอบ ไม่ได้สั่งข้าวหน้าเป็นย่างหมูกรอบ+เกี๊ยวน้ำ ความผิดกระผมเองนั่นแหละ แต่น้องคนทำเค้าน่ารักมากครับยิ้มๆแล้วกลับไปทำให้ใหม่ครับ แต่ที่แอบเห็นก็คือ! สิ่งที่วางโปะมาบนข้าวนั้น ทำไมมันเยอะจัง แบบ ปกติจะเห็นพวกข้าวหน้าต่างๆจะเป็นแบบ สับๆๆๆๆ มีดปาด วางบนข้าว แค่แถวเดียว แต่สิ่งที่ผมเห็นในจานนั้นคือ เป็นแถวของหมูกรอบและแถวของเป็ดย่างความยาวมาตรฐานมาอย่างละแถวครับ ซึ่งเคยชินตากับร้านทั่วๆไปจะเป็นแบบ หมูกรอบครึ่งแถว เป็ดย่างครึ่งแถว วางมาบนข้าวเยอะๆ แล้วกินทีไรข้าวเหลือเสมอ แต่ผิดกับร้านนี้โดยสิ้นเชิงครับ จัดเต็มมาก สับมาให้ในปริมาณที่มากกว่าร้านทั่วๆไปสองเท่าได้มั้ง เหลือบไปดูคนที่สั่งข้าวหมูกรอบ OMG หมูกรอบสองแถว นอนมาบนข้าวสวยร้อนๆ จริงๆเห็นแล้วก็อยากจะแบบ บอกว่าไม่เป็นไรนะ กินข้าวแทนก็ได้ แต่วันนี้ไม่ได้หิวมาก ซดน้ำซุบกะเกี๊ยวน้ำขำๆดีกว่า *****(บรรยายรสชาติอาหาร)***** และแล้วสิ่งที่ผมตั้งใจจะมากินก็มาถึง(ใช้เวลารอไม่นานครับ) เกี๊ยวน้ำแบบใส่เป็ดย่างผสมหมูกรอบ หน้าตาน่ากินมากครับ น้ำซุบเหลืองใส เห็นอนูพริกไทยลอยไปลอยมาอยู่เล็กน้อย ปริมาณของวัตถุดิบเบียดเสียดกันอยู่ในชามนั้นเยอะมาก แต่ละอย่างดูชิ้นโตๆทั้งนั้น ผมถ่ายรูปความหนาของชิ้นเนื้อเป็ดกะชิ้นหมูกรอบมาด้วย สิบปากว่าไม่เท่าตาเห็น สิบตาเห็นไม่เท่าชิมดู ตักยัดเข้าปาก เคี้ยวเนื้อเป็ดช้าๆอย่างตั้งใจ โดวส่วนตัวแล้ว ชอบเนื้อเป็ด ที่ให้ความรู้สึกว่าเป็นเนื้อเป็ด นั่นคือกลิ่นสาบแบบเป็ดๆ นั่นแหละครับ เนื้อเป็ดร้านนี้มีกลิ่นเฉพาะตัวของเป็ดที่กำลังดี เหนียวนุ่ม เคี้ยวอร่อย หมูกรอบให้อารมณ์แบบ"กรอบๆที่หนัง หลังๆน้ำมันชุ่ม เจอความนุ่มของเนื้อ" (จะคล้องจองเพื่อ) และด้วยขนาดที่สับมาได้อย่างเต็มคำสามารถทำให้เคี้ยวอย่างฟินได้ทุกครั้งที่เข้าปาก แม้ว่าความมันของชั้นไขมันใต้ผิวหนังเมื่อกัดโดนเข้าแล้วจะปล่อยปริมาณน้ำมันออกมาพอสมควร หากจะ พูดถึงเกี๊ยวนั้น เมื่อลองแหวกๆดูสิ่งที่อยู่ภายใต้ถุงแป้งเกี๊ยวสีเหลืองลอยน้ำได้นั้น เป็นกุ้งครับ ตัวกุ้งไซส์เล็กแบบทั้งทั้งชิ้น แต่ไม่ถึงกับขนาดทั้งตัว ในเกี๊ยวชิ้นนึงมีกุ้งแบบนี้ประมาณ 4 ชิ้นเห็นจะได้ การจับตัวกันยังไม่ค่อยเป็นก้อนเท่าไหร่นัก แต่ก็เป็นธรรมดา เค้าเน้นกุ้งเป็นชิ้นๆ ไม่ได้เน้นเป็นลูกชิ้นกุ้งนี้ อันนี้แล้วแต่คนชอบนะครับ รสชาติน้ำซุบ รสกลมกล่อมในตอนแรกๆ เมื่อทานไปสักพักจะเริ่มรู้สึกได้ว่าน้ำซุบนั้นรสเด่นค่อนข้างเอนเอียงไปทางเค็มครับ น้ำซุบผมว่าทำได้ค่อนข้างดีครับ ไม่ได้ทำให้ความอร่อยโดยรวมลดลงเลย อีกหนึ่งเมนูเด็ดของร้านนี้คงหนีไม่พ้น ซุบเยื่อไผ่ตุ๋นซี่โครงหมูครับ อร่อยมากเหมือนกับที่รีวิวอื่นๆเคยแนะนำไปแล้วจริงๆ เสริฟมาในถ้วยตุ๋นคลาสสิก และก็อีกเช่นเคยกับวัตถุดิบที่เบียดเสียดกันลงถ้วย เป็นหมูส่วนซี่โครงที่ติดกระดูกอ่อน ตุ๋นคู่กับเยื่อไผ่จนเปื่อยทั้งคู่ โรยหน้าด้วยผักชี มีเม็ดน้ำมันลอยกระจายทั่วๆผิวน้ำ เมื่อทำการสูดน้ำซุบด้วยความเร็วสูงจนเกิดเสียง"ฉูบ" แล้วอมไว้ในปาก ได้กลิ่นของเยื่อไผ่ที่ถึงรสถึงกลิ่นมาก ตัวน้ำซุบรสชาติกลมกล่อม อมๆไปสักพักจะแยกได้ว่าเด่นทางเค็ม ให้ความรู้สึกเผ็ดแบบอุ่นๆของพริกไทยเล็กน้อย แม้รสชาติน้ำซุบจะเข้มข้น แต่ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกลื่นๆคล่องคอ เหมาะสำหรับซดคู่กับข้าวหน้าเป็ดยิ่งนัก กระดูกซี่โครงหมูที่ตุ๋นจนเปื่อย อร่อยมาก กินง่าย แยกเนื้อกับกระดูกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย กระดูกอ่อนช่วยเพิ่มให้อาหารมีความกรุบๆได้ดีอย่างมาก ด้วยควาที่ตุ๋นเปื่อยจึงทำให้เคี้ยวเล่นได้สนุกปากเลยทีเดียว เยื่อไผ่ที่เป็นแก่นหลักของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ ออกจะดูเปื่อยๆยุ่ยๆไปหน่อย ไม่ค่อยอยู่กันเป็นชิ้นเป็นอัน หลังๆตักกินยากสักนิด เมื่อกินดูแล้วจะพบว่า หากกระดูกอ่อนคือความกรุบๆอย่างหยาบ เยื่อไผ่เองก็ได้เติมช่องว่างให้ในถานะที่เป็นตัวเพิ่มความกรุบๆอย่างละเอียดให้กับเมนูนี้ สำหรับราคาจากประสบการณ์ผมประเมินไว้ที่ระดับชามละ 60 บาทแน่ๆเลย แต่เมื่อคิดเงิน เกี๊ยวเป็นหมูกรอบ คิดราคาแค่เพียง 45 บาทเท่านั้น !o! สุดยอด คุ้มสุดๆ รับรองว่าผมต้องกลับมารีวิวร้านนี้อีกเป็นรอบที่สองแน่ๆกับเมนูอื่นๆที่ยังไม่เคยกินครับ เชิญชมรูปครับ... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
3 Likes0 Comment
LikeShare
photo
Wongnai
Download Wongnai App Free
App StorePlaystore
Follow Us
สำหรับผู้ใช้ Wongnai
คำถามที่พบบ่อยระดับของผู้ใช้ Wongnaiเกี่ยวกับ Wongnai Eliteตารางอันดับของผู้ใช้งานแนวทางปฏิบัติของผู้ใช้งาน
สำหรับร้านหรือธุรกิจ
แจ้งเป็นเจ้าของร้านลงโฆษณากับ Wongnaiระบบจัดการร้านอาหาร (Wongnai POS)รับเดลิเวอรีผ่าน Wongnai x LINE MAN (RMS)บทความเทคนิคการตลาดเช่าพื้นที่ Wongnai Co-Cooking Space
สำหรับสื่อมวลชน
ข่าว Wongnaiปฏิทินกิจกรรม Wongnai Eventโลโก้ Wongnai และวิธีการใช้
ร่วมงานกับเรา
ตำแหน่งที่เปิดรับLife @ Wongnai
เกี่ยวกับ Wongnai
ประวัติบริษัทติดต่อเราแจ้งปัญหา / ร้องเรียน
Copyright @2010-2020
Wongnai Media Co., Ltd. All right reserved.
Terms & ConditionsPrivacy Policy
THEN