[รีวิว] Dominic Bread ขนมปังฝรั่งเศสรสต้นตำรับจากคุณลุงผู้พิถีพิถัน

#วงในบอกมา

• ขนมปังรสชาติฝรั่งเศสแท้ ๆ ใช้วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม ปรับสูตรและขั้นตอนการทำให้เข้ากับอากาศเมืองไทยโดยเฉพาะ
• ขนมของร้านทั้งหมด ไม่ใช้สารกันเสีย สารคงตัว หรือสารปรุงแต่งใด ๆ
• คุณลุงโดมินิกเคยเดินขายขนมปังย่านนิมมาน ใครที่จำได้คุณลุงได้ ตอนนี้แวะมาอุดหนุนที่หน้าร้านได้แล้วจ้า ราคาเดิมขายมาสิบกว่าปีไม่เคยขึ้นราคา
  

สมัยสิบปีกว่าที่แล้วจนถึงสามสี่ปีก่อน ย่านนิมมานจะมีคุณลุงฝรั่งคนหนึ่งหอบหิ้วตะกร้าขนมปังหน้าตาน่ากิน มาเดินขายอยู่เป็นประจำช่วงเย็น ๆ เป็นอันรู้กันว่าขนมปังเจ้านี้แหละ เป็นขนมปังโฮมเมดทำสดใหม่ รสชาติแบบฝรั่งเศสแท้ ๆ และลูกค้าต่างรู้จักชื่อคุณลุงโดมินิกกันเป็นอย่างดี เกริ่นมาขนาดนี้ เพียงเพราะจะบอกว่า ใครที่จำรสชาติขนมปังฝรั่งเศสหอม ๆ ของคุณลุงโดมินิกได้ ตอนนี้คุณลุงไม่ได้หายไปไหน แต่เขามีหน้าร้านให้แวะไปอุดหนุนกันได้แล้ว อยู่ที่ย่านหนองหอย ในชื่อ ร้าน Dominic Bread เชียงใหม่ 

สำหรับคนที่เคยได้ชิมขนมปังโดมินิกมาก่อน น่าจะไม่ต้องบรรยายอะไรมาก ลูกค้าที่เคยได้ลองแล้วติดใจกลายเป็นลูกค้าประจำมีอยู่มากมาย ส่วนใครที่ยังไม่เคยลอง มามุงตรงนี้เลยจ้า เพราะ Wongnai จะพาไปบุก ร้าน Dominic Bread เชียงใหม่ มีขนมปังแบบไหนบ้าง ไปลุยกันเลย~

เริ่มจากเบเกอรีเมนูยอดฮิต ที่เข้าถึงง่ายได้ทุกเพศทุกวัยอย่าง “ครัวซองต์” เจ้าขนมอบรูปเสี้ยวพระจันทร์ที่มาพร้อมเลเยอร์บาง ๆ กลิ่นหอมเนย กรอบนอก นุ่มใน ต้องยกให้เป็นพระเอกของร้านที่หลายคนถามถึงเลยก็ว่าได้ “ครัวซองต์เนยสด” (ราคา 50 บาท) เมนูขายดีตลอดกาล และยังมีรสชาติอื่น ๆ ขายดีไม่แพ้กัน “ครัวซองต์ช็อกโกแลต” (ราคา 60 บาท) เพิ่มความเข้มข้นของช็อกโกแลตแท้จากเบลเยียม(ช็อกโกแลตที่ร้านใช้เป็นช็อกโกแลตเบลเยียม) “ครัวซองต์อัลมอนด์” (ราคา 95 บาท) ครัวซองต์ฉ่ำเนย เคลือบด้วยอัลมอนด์สไลซ์ ตัวนี้จะออกหวานมากกว่าตัวอื่น หอมหวานละมุน เหมาะกับสายหวานสุด ๆ 

ช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ห้ามพลาดไอเท็มในตำนาน “ช็อกโกแลตลาวา” ( ราคา 60 บาท) ความนุ่มชุ่มฉ่ำที่พร้อมจะปะทุรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นแบบเต็ม ๆ คำ เมนูนี้เป็นไอเท็มเด็ดที่ลูกค้าประจำจะรู้กันดีว่า ถ้าเจอเจ้าช็อกโกแลตลาวาวางอยู่ในตู้ ต้องไม่พลาดสอยกลับบ้านให้ได้ “ช็อกโกแลตมูส” (ราคา 70 บาท) ช็อกโกแลตเข้มข้นมากับสัมผัสละมุนลิ้น บอกได้เลยว่าถ้วยเดียวไม่เคยพอจ้า 

ก่อนจะไปถึงขนมปัง(Bread) ที่มีมากมายหลากหลายหน้าตาชวนชิม เรามาแวะกันที่ Pastry ขนมหวานฝรั่งเศสกันก่อน “ทาร์ต” (ราคา 90 บาท) เจ้าทาร์ตแป้งบางแสนละมุนสูตรเฉพาะของคุณลุงโดมินิกผู้พิถีพิถันกับขนมทุกชิ้นประหนึ่งงานศิลปะ “ทาร์ตเลมอน” ครีมเลมอนเปรี้ยวอมหวานลงตัวด้วยเลมอนแท้ แค่คำแรกก็สดชื่นฟินสุด ๆ ส่วนใครที่อินกับความละมุนของผลไม้ก็มีทั้ง “ทาร์ตแอปเปิล”​ “ทาร์ตอัลมอนด์แพร์” “ทาร์ตลูกพีช” และ “ทาร์ตกล้วย” ทั้งหมดนี้ถ้าไม่อยากพลาด แนะนำให้สั่งจองก่อนเข้าไปที่ร้าน

“มัฟฟิน” (ราคา 60 บาท) เนื้อนุ่ม ๆ หอมเนย จะกินเป็นขนมหวาน ของว่าง หรือจะจับคู่กับกาแฟเป็นอาหารเช้าก็ยังได้ กับสามรสชาติให้เลือก ลูกเกด ช็อกโกแลต และรสธรรมดา ความดีนอกจากจะอยู่ที่สัมผัสและกลิ่นหอม ๆ แล้วยังอยู่ที่รสชาติเข้มข้น อย่างช็อกโกแลตก็เข้มข้นถึงรส ลูกเกดก็ให้มาจุก ๆ แบบไม่หวง ชิ้นนี้ต้องมีติดบ้านไว้เลยละ

ขนมสไตล์ฝรั่งเศสแท้ ๆ ก็ต้องนึกถึง “มาการอง” (ราคา 45 บาท) เป็นเมนูที่ทำให้ออกมาแบบต้นตำรับยาก แต่คุณลุงโดมินิกก็ได้นำรสชาติแบบฝรั่งเศสแท้ สูตรโบราณกว่าร้อยปีมาให้เราได้ลิ้มความละมุน ซึ่งจะทำออกมาสองรสชาติเท่านั้น(พราลิเน และกาแฟ) แถมยังทำต่อครั้งปริมาณไม่เยอะ จึงสดใหม่ รส และสัมผัสไม่ผิดเพี้ยน “คุกกี้มะพร้าว” (50 บาท) คุกกี้หน้าตาไม่เหมือนคุกกี้แบน ๆ ที่เราคุ้นเคย ก็เพราะเป็นคุกกี้มะพร้าวสไตล์ฝรั่งเศสแท้ ๆ เคลือบดาร์กช็อกโกแลต ไวต์ช็อกโกแลต และแบบธรรมดา 

สายหวานจุใจกันไปแล้ว ต่อกันที่ขนมปัง(Bread) ซึ่งมักจะอยู่ประจำโต๊ะอาหารชาวฝรั่งเศส จนแพร่หลายไปทั่วโลก ที่ ร้าน Dominic Bread เชียงใหม่ มีขนมปังฝรั่งเศสแทบจะทุกแบบที่เราเคยเห็นกันในร้านอาหาร ตั้งแต่ Baguette, Sour Dough Bread, 7 Grains Whole Wheat Bread, Roll, Sandwitch Bread, Square Bread, Brioche แบบต่าง ๆ ไปจนถึง Panini Bread, Pita Bread ขนมปังหน้าตาหลากหลายขนาดนี้ ไม่ต้องงงว่าแต่ละเมนูจะต้องใช้ขนมปังแบบไหน สามารถให้ทางร้านแนะนำได้ นอกจากสนุกกับการเลือกแล้ว ยังได้ความรู้เรื่องขนมปังฝรั่งเศสกลับบ้านแบบเต็มตะกร้า

ได้ลองขนมปังอบสดใหม่จากเตาแล้วบอกได้ว่ามันพิเศษจริง ๆ ขนมปังแต่ละชนิดมีรส และสัมผัสเฉพาะตัว นุ่ม เหนียว หอม ต่างกัน ขนมปังที่อบสดใหม่นี่มันดีที่สุดเลย เคล็ดลับของขนมปังโดมินิกอีกอย่างหนึ่งที่ทำให้ไม่เหมือนร้านขนมปังเชียงใหม่ร้านไหนคือทางร้านจะไม่ใช้สารสังเคราะห์ สารแต่งกลิ่น สารกันบูด หรือสารคงตัวใด ๆ ทั้ง 7 ชนิดซึ่งเป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมขนมปัง ก็เพราะคุณลุงโดมินิกอยากให้ได้ลิ้มรสขนมปังฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมแท้ ๆ

ไม่อยากพลาดขนมปังโฮมเมดร้อน ๆ จากเตา แนะนำให้โทรสั่งจองล่วงหน้าก่อนเท่านั้นนะจ้ะ และสำหรับร้านอาหาร คาเฟ่ หรือโรงแรมที่ต้องการสั่งจำนวนมากก็มีราคาพิเศษ และสามารถอบขนมตามสูตรที่ต้องการได้ สอบถามเพิ่มเติมกับทางร้านได้เลย

ติดตามร้านอาหาร ของกินเชียงใหม่ ที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่ เพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai

การเดินทาง

• ใช้ถนนเชียงใหม่-ลำพูน(เส้นต้นยาง) จากตลาดหนองหอย ขับเลยมาอีกนิดจะเจอสามแยกให้เลี้ยวขวา จากนั้นตรงไปประมาณ 400 เมตร ร้าน Dominic Bread เชียงใหม่ จะอยู่ทางด้านขวามือ
• เวลาเปิด - ปิด :: เปิดบริการทุกวัน 09:00 - 17:00 น.
• เบอร์ติดต่อ :: 085-032-2935